Banana Bread

Amr Al-RashidKüchenchef

Delicious and nutritious banana bread, perfect for breakfast or as a snack.

Zutaten

• Weißmehl
  1 cup
• Vollkornmehl
  1 cup
• Mashed bananas
  3 pieces
• Eggs
  2 piece
• Olivenöl
  0.3 cup
• Flüssige Milch
  0.3 cup
• Backpulver
  2 teaspoons
• Salz
  1 pinch
• Gemahlener Zimt
  0.5 teaspoons
• Nutmeg powder
  1 pinch
• Raisins
  0.5 cup
• Pine nuts
  0.5 cup
• Chocolate chips, sweet and bitter
  0.5 cup
• Zucker
  0.8 cup
• Molasses or maple syrup
  0.3 cup

Schritte

1. 1

   Soak the pine nuts and raisins in a cup of boiling or very hot water for 30 minutes or more. When ready to blend, drain the water using the strainer.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   30 Minuten
2. 2

   Place all types of flour, salt, baking powder, spices, and sugar in the electric mixer bowl. Mix for 30 seconds until all dry ingredients are combined.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Electric Mixer

   0 Minuten
3. 3

   In a small bowl, combine the eggs with the oil, molasses or maple syrup, milk, and mashed bananas. Add this mixture to the dry mixture in the electric mixer and blend until well combined. Add the drained raisins, pine nuts, and chocolate chips.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   2 Minuten
4. 4

   Pour the mixture into a baking sheet lined with parchment paper. Place the sheet in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 44 to 55 minutes. Insert a skewer into the center of the cake, and if it comes out dry, the cake is done. Serve the bread cold.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   110 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Vollkornmehlpro 100g

Energie340 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett2.5 g

Kohlenhydrate72 g

Ballaststoffe10 g

Gesamtzucker1 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Backpulverpro 100g

Energie100 kcal

Kohlenhydrate25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags