Pain de son

Ziyâd YılmazCuisinier

Ingrédients

• Son de blé
  125 grammes
• Orge, farine
  125 grammes
• Eau
  0
• Levure
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients sauf l'eau et mélanger, ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   10 minutes
2. 2

   Former une boule avec la pâte, laisser reposer et lever, cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

   Matériel requis:

   Four

   13 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Son de blépour 100g

Énergie216 kcal

Protéines15 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires43 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux4 g

Glucides60 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques