خبز النان

Zahra Al-Ghamdikuhar

Sestavine

• Moka
  2 كوب
• Tekoče mleko
  0.3 كوب
• Sladkor
  1.3 ملعقة كبيرة
• Kvas
  1 ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر
  0.5 ملعقة صغيرة
• Rastlinsko olje
  1 ملعقة كبيرة
• Jogurt
  3 ملعقة كبيرة
• Jajce
  1 حبة
• Sol
  0

Koraki

1. 1

   يضاف قليل من الحليب مع قليل من السكر على الخميرة وتذوب ثم تغطى وتترك 10 دقائق.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
2. 2

   تضاف الخميرة و باقي كمية الحليب مع باقي كمية السكر على الطحين ثم تضاف باقي المكونات وتعجن لمدة 10 دقائق مع اضافة قليل من الطحين للحاجة.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
3. 3

   توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى وتترك لترتاح مدة ساعة.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   60 min
4. 4

   تقسم العجينة الى 6 قطع متساوية ثم ترق كل قطعة بشكل دائري ورقيق، توضع مقلاة على النار حتى تحمى جيدا ثم تخفف الحرارة.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
5. 5

   يوضع رغيف في المقلاة ويحمر على الوجهين و لمدة 3 دقائق فقط ثم يقدم فورا وساخن.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   3 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.3 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.3 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Tekoče mlekona 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.25 g

Ogljikovi hidrati4.8 g

Dodani sladkorji4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Kvasna 100g

Energija325 kcal

Beljakovine40 g

Skupne maščobe4.2 g

Ogljikovi hidrati50 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Jogurtna 100g

Energija59 kcal

Beljakovine3.5 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji4.7 g

Voda91 g

Jajcena 100g

Energija155 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe10.6 g

Ogljikovi hidrati1.1 g

Skupni sladkorji1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake