Bran Bread

عطا المنيفKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  0.5 kilogram
• Weizenkleie
  0.5 kilogram
• Zucker
  1 teaspoon
• Hefe
  1 tablespoon
• Salz
  0.5 teaspoon
• Wheat Bran, for rolling the dough
  2 cups
• Warm water as needed for the dough
  0

Schritte

1. 1

   Sift the bran, then mix all the dry ingredients together. Gradually add water until a dough forms. If the dough sticks to your hands, sprinkle some flour and knead. Cover the dough with a plastic bag and let it rest in a warm place for an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   Shape the dough into balls, then flatten them slightly.

   5 Min
3. 3

   Preheat the oven with a tray inside for baking the bread. Place the dough rounds on the tray over medium heat from the top but lower heat from the bottom.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
4. 4

   When the loaves puff up, remove them and place them on a clean towel to keep them soft.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Weizenkleiepro 100g

Energie216 kcal

Proteine15 g

Gesamtfett4.2 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe43 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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