Pain de son ou de bran

Wael Al-TamimiKuhar

Pain sain fait de farine de son, idéal pour le petit-déjeuner.

Sastojci

• Brašno
  0.5 kilogramme
• Pšenične mekinje
  0.5 kilogramme
• Šećer
  1 cuillère à café
• Kvasac
  1 cuillère à soupe
• Sol
  0.5 cuillère à café
• Son de blé, pour étaler la pâte
  2 tasse
• Eau tiède selon la pâte
  0

Koraci

1. 1

   Tamiser le son, puis mettre tous les ingrédients secs ensemble et mélanger. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte. Si la pâte colle aux mains, ajouter une pincée de farine et pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   60 minuta
2. 2

   Former des boules de la pâte, les aplatir légèrement.

   5 minuta
3. 3

   Préchauffer le four avec la plaque sur laquelle le pain sera cuit. Placer les pains sur la plaque à feu moyen en haut, mais plus doux en bas.

   Potreban pribor:

   Pećnica

   5 minuta
4. 4

   Lorsque les pains gonflent, les retirer et les placer sur un torchon propre pour les garder moelleux.

   5 minuta

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.33 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.31 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Pšenične mekinjena 100g

Energija216 kcal

Proteini15 g

Ukupno masti4.2 g

Ugljikohidrati65 g

Dijetalna vlakna43 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Kvasacna 100g

Energija325 kcal

Proteini8 g

Ukupno masti4 g

Ugljikohidrati60 g

Solna 100g

Pepeo100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake