المكونات
- ٤ كوب دقيق أبيض، منخول4 كوب
- ٢ ١/٤ كوب ماء دافئة2.3 كوب
- ٧ غرام خميرة فورية7 غرام
- ١/٢ ملعقة صغيره خل أحمر0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب ماء، مذاب فيه ملعقة صغيرة ملح1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
نضع كل مكونات العجينة فى العجانة ماعدا الماء ونخلط على سرعة منخفضة ثم نزيد السرعة ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة مطاطة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
عجانة - 2
نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر.
1 دقيقة - 3
ونعجن العجينة باليد 5 دقائق ثم نكورها ونغطيها فى بولة ونتركها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳بولة - 4
نعجن العجينة المختمرة قليلا ثم نقطعها الى 5 كرات متساوية.
5 دقيقة - 5
نفرد الكرات على شكل رول طويل بقطر 3 سنتميتر تقريبا وطول 35 سنتميتر ثم نضع الارغفة على ورقة زبدة فى صينية الفرن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
بالسكين نعمل شرحات عرضية على سطح الارغفى على مسافات متباعدة وندهت وجه الارغفة بالماء المملح ونرش عليها السمسم ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 7
ندخل الصينية الفرن المحمى على 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة على الرف السفلي مع اخراج الارغفة بعد 10 دقائق ورشها بالماء المملح واعادتها للفرن ثم نخرجها عندما تتحمر وتنضج ثم تقدم.
25 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ