Pain Matlouh

رابح العلانيשֶׁף

מרכיבים

• 1 1/2 tasse de farine
  1.5 tasse
• 1 1/2 tasse de semoule, fine
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de levure sèche
  2 cuillères à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillères à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse d'olives noires, dénoyautées et coupées
  0.5 tasse
• Eau chaude
  0

צעדים

1. 1

   Mélanger la semoule et la farine avec le sel dans un bol de mixeur électrique ; mixer pendant quelques secondes jusqu'à ce que la farine et la semoule soient bien mélangées. Mettre la levure et le sucre avec 1/2 tasse d'eau chaude dans un petit bol et laisser la levure lever dans un endroit fermé pendant 10 minutes ; une fois que la levure commence à faire des bulles, l'ajouter au mélange de farine, ajouter l'huile d'olive et faire fonctionner l'appareil. Ajouter l'eau progressivement, environ 1/2 tasse à 1 tasse. Faire fonctionner l'appareil jusqu'à ce que la pâte s'étire sur les bords du bol et devienne homogène et élastique, si elle est un peu collante, ajouter un peu d'eau.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Mixeur électrique

   10 דקות
2. 2

   Transférer la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule. Étaler la pâte et ajouter les olives et le thym ou toute autre saveur que vous souhaitez ajouter au pain. Couper la pâte en plusieurs rouleaux, former des boules uniformes et couvrir avec un torchon jusqu'à ce qu'elles gonflent (pendant une heure), jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Torchon de cuisine

   60 דקות
3. 3

   Lorsque les rouleaux ont gonflé, les presser légèrement pour les dégonfler, les façonner en pains ronds et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de plus de semoule. Laisser les rouleaux reposer pendant 30 minutes.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   30 דקות
4. 4

   Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Badigeonner les rouleaux d'huile d'olive, si désiré, et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et secs à l'extérieur. Laisser refroidir et servir.

   20 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות