خبز المطلوع
تذوق بتحضير خبز المطلوع المغربي الرائع! يتميز هذا الخبز بقوامه الرقيق وطعمه الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الوجبات أو كوجبة خفيفة. اتبع خطواتنا البسيطة لتحصل على خبز مطبوع بأيديكم، مليء بالنكهات اللذيذة.
المكونات
- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١ ١/٢ كوب سميد، ناعم1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة جافة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيتون أسود، منزوع البذور ومقطع0.5 كوب
- ماء ساخنة0
الخطوات
- 1
في وعاء خلاط كهربائي، اخلط السميد ودقيق الخبز مع الملح لمدة ثوانٍ حتى يتجانس الخليط. في وعاء صغير، ضع الخميرة والسكر مع 1/2 كوب من الماء الساخن، واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات. بعد ذلك، أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف زيت الزيتون وشغل الخلاط. أضف الماء تدريجياً، حوالي 1/2 كوب إلى 1 كوب، واستمر في الخلط حتى تمتد العجينة إلى أطراف الوعاء وتصبح متماسكة ورطبة. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، يمكنك إضافة قليل من الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 2
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالسميد، ثم افردها وأضف الزيتون والزعتر أو أي نكهة تفضلها. قطع العجينة إلى عدة لفائف، وشكل منها كرات متناسقة، ثم غطها بمنشفة واتركها تنتفخ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳منشفة مطبخ - 3
عند انتفاخ اللفائف، اضغط عليها قليلاً لتفريغ الهواء، ثم شكلها على شكل أرغفة مدورة وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز أو مزيد من السميد. اترك اللفائف لتستريح لمدة 30 دقيقة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 4
سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن اللفائف بزيت الزيتون حسب الرغبة، ثم اخبزها لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك وتجف من الخارج. اتركها تبرد قبل التقديم.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ