Բաղադրիչներ
Ալյուր3 cups
Աղ0.5 teaspoon- Chopped meat1 kilogram
- Chopped zucchini2 pieces
- Peeled and chopped eggplant2 pieces
- Small peeled and chopped pumpkin1 piece
Կանաչ լոբի0.5 kilogram- Dried lime (loomi)4 pieces
- Chopped tomatoes4 pieces
- Finely chopped onion2 pieces
Գի0.5 cup
Tomato պաստա2 tablespoons
Սև պղպեղ0.3 teaspoon
Չոր Կորիանդր0.3 teaspoon
Ավանդական դարչին0.3 teaspoon
Ալյուրի կարդամոն0.3 teaspoon- Salt to taste0
- Fried and chopped onion for garnish1 piece
Քայլեր
- 1
To prepare the dough, sift the flour, then mix it with salt and add water until a liquid dough is obtained. Cover with a cloth and let it rest for 30 to 40 minutes.
40 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
Heat a greased frying pan over high heat, then pour a quarter cup of the liquid dough into it. Flip the dough pancake until it is browned on both sides. Repeat this process with the remaining dough.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
Set the dough pancakes aside for later use.
5 րոպե - 4
To prepare the main dish, sauté the onion with ghee in a pot until golden, then add the meat cubes and loomi, stirring well until the meat changes color.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
Add the tomato paste, stir well, then leave on the heat for 10 minutes before adding the chopped tomatoes, black pepper, cardamom, cinnamon, and dried coriander, and submerge all the ingredients in water. Cover the pot and let it simmer for 40 – 50 minutes or until the meat is well cooked.
5 րոպե - 6
Meanwhile, cut the green beans and blanch them briefly, then drain and set aside.
5 րոպե - 7
When the meat is cooked, add the vegetables to the pot, ensuring that there is enough sauce to cover all the vegetables; if not, add water. Cover the pot and let it simmer for 20 to 25 minutes.
25 րոպե - 8
To serve, cut the pancakes into medium-sized pieces and arrange them on a serving plate, then pour the meat and vegetables over the bread, and cover the dish for a few minutes before serving.
5 րոպե - 9
Garnish the meat dish with fried onions and serve hot.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Ալյուր100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԿանաչ լոբի100գ-ի համարԳի100գ-ի համարTomato պաստա100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՉոր Կորիանդր100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարԱլյուրի կարդամոն100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: