מרכיבים
קמח3 كوب
מלח0.5 ملعقة صغيرة- لحم مقطع1 كيلوغرام
- كوسا مقطعة2 حبة
- باذنجان مقشر ومقطع2 حبة
- يقطين صغير ومقشر ومقطع1 حبة
שעועית ירוקה0.5 كيلوغرام- لومي (حامض مجفف)4 حبة
- طماطم مفرومة4 حبة
- بصل مفروم ناعم2 حبة
גי0.5 كوب
רסק עגבניות2 ملعقة كبيرة
פלפל שחור0.3 ملعقة صغيرة
כוסברה מיובשת0.3 ملعقة صغيرة
קינמון טחון0.3 ملعقة صغيرة- هال مطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بصل مفروم ومقلي للتزيين1 حبة
צעדים
- 1
Pour préparer la pâte, tamisez la farine puis mélangez-la avec le sel et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 à 40 minutes.
40 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Chauffez une poêle huilée à feu vif, puis versez-y un quart de tasse de pâte liquide. Retournez la galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
Mettez les galettes de côté pour une utilisation ultérieure.
5 דקות - 4
Pour préparer le plat principal, faites revenir l'oignon avec le ghee dans une marmite jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les cubes de viande et le lomi, et remuez bien jusqu'à ce que la viande change de couleur.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
Ajoutez la pâte de tomate, remuez bien puis laissez cuire pendant 10 minutes avant d'ajouter les tomates hachées, le poivre noir, le cardamome, la cannelle et la coriandre séchée, et immergez tous les ingrédients dans l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
5 דקות - 6
Pendant ce temps, coupez les haricots verts et faites-les blanchir légèrement, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
5 דקות - 7
Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes dans la marmite en veillant à ce que la quantité de sauce soit suffisante pour immerger tous les légumes, sinon ajoutez de l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
25 דקות - 8
Pour servir, coupez les galettes en morceaux de taille moyenne et disposez-les sur un plat de service, puis versez la viande et les légumes sur le pain, et couvrez le plat pendant quelques minutes avant de servir.
5 דקות - 9
Décorez le plat de viande avec l'oignon frit et servez chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
קמחper 100gמלחper 100gשעועית ירוקהper 100gגיper 100gרסק עגבניותper 100gפלפל שחורper 100gכוסברה מיובשתper 100gקינמון טחוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.