Բաղադրիչներ
Ալյուր3 كوب
Աղ0.5 ملعقة صغيرة- لحم مقطع1 كيلوغرام
- كوسا مقطعة2 حبة
- باذنجان مقشر ومقطع2 حبة
- يقطين صغير ومقشر ومقطع1 حبة
Կանաչ լոբի0.5 كيلوغرام- لومي (حامض مجفف)4 حبة
- طماطم مفرومة4 حبة
- بصل مفروم ناعم2 حبة
Գի0.5 كوب
Tomatային մածուկ2 ملعقة كبيرة
Սև պղպեղ0.3 ملعقة صغيرة
Չոր Կորիանդր0.3 ملعقة صغيرة
Ավանդական դարչին0.3 ملعقة صغيرة- هال مطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بصل مفروم ومقلي للتزيين1 حبة
Քայլեր
- 1
Pour préparer la pâte, tamisez la farine puis mélangez-la avec le sel et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 à 40 minutes.
40 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
Chauffez une poêle huilée à feu vif, puis versez-y un quart de tasse de pâte liquide. Retournez la galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
Mettez les galettes de côté pour une utilisation ultérieure.
5 րոպե - 4
Pour préparer le plat principal, faites revenir l'oignon avec le ghee dans une marmite jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les cubes de viande et le lomi, et remuez bien jusqu'à ce que la viande change de couleur.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
Ajoutez la pâte de tomate, remuez bien puis laissez cuire pendant 10 minutes avant d'ajouter les tomates hachées, le poivre noir, le cardamome, la cannelle et la coriandre séchée, et immergez tous les ingrédients dans l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
5 րոպե - 6
Pendant ce temps, coupez les haricots verts et faites-les blanchir légèrement, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
5 րոպե - 7
Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes dans la marmite en veillant à ce que la quantité de sauce soit suffisante pour immerger tous les légumes, sinon ajoutez de l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
25 րոպե - 8
Pour servir, coupez les galettes en morceaux de taille moyenne et disposez-les sur un plat de service, puis versez la viande et les légumes sur le pain, et couvrez le plat pendant quelques minutes avant de servir.
5 րոպե - 9
Décorez le plat de viande avec l'oignon frit et servez chaud.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Ալյուր100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԿանաչ լոբի100գ-ի համարԳի100գ-ի համարTomatային մածուկ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՉոր Կորիանդր100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: