Ingredienser
Mjöl3 كوب
Salt0.5 ملعقة صغيرة- لحم مقطع1 كيلوغرام
- كوسا مقطعة2 حبة
- باذنجان مقشر ومقطع2 حبة
- يقطين صغير ومقشر ومقطع1 حبة
Gröna bönor0.5 كيلوغرام- لومي (حامض مجفف)4 حبة
- طماطم مفرومة4 حبة
- بصل مفروم ناعم2 حبة
Ghee0.5 كوب
Tomatpuré2 ملعقة كبيرة
Svartpeppar0.3 ملعقة صغيرة
Torkad Koriander0.3 ملعقة صغيرة
Malet kanel0.3 ملعقة صغيرة- هال مطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بصل مفروم ومقلي للتزيين1 حبة
Steg
- 1
Pour préparer la pâte, tamisez la farine puis mélangez-la avec le sel et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 à 40 minutes.
40 minuterNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
Chauffez une poêle huilée à feu vif, puis versez-y un quart de tasse de pâte liquide. Retournez la galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
10 minuterNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 3
Mettez les galettes de côté pour une utilisation ultérieure.
5 minuter - 4
Pour préparer le plat principal, faites revenir l'oignon avec le ghee dans une marmite jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez les cubes de viande et le lomi, et remuez bien jusqu'à ce que la viande change de couleur.
10 minuterNödvändiga verktyg:
Kastrull - 5
Ajoutez la pâte de tomate, remuez bien puis laissez cuire pendant 10 minutes avant d'ajouter les tomates hachées, le poivre noir, le cardamome, la cannelle et la coriandre séchée, et immergez tous les ingrédients dans l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
5 minuter - 6
Pendant ce temps, coupez les haricots verts et faites-les blanchir légèrement, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
5 minuter - 7
Lorsque la viande est cuite, ajoutez les légumes dans la marmite en veillant à ce que la quantité de sauce soit suffisante pour immerger tous les légumes, sinon ajoutez de l'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
25 minuter - 8
Pour servir, coupez les galettes en morceaux de taille moyenne et disposez-les sur un plat de service, puis versez la viande et les légumes sur le pain, et couvrez le plat pendant quelques minutes avant de servir.
5 minuter - 9
Décorez le plat de viande avec l'oignon frit et servez chaud.
5 minuter
Näringsvärde
Mjölper 100gSaltper 100gGröna bönorper 100gGheeper 100gTomatpuréper 100gSvartpepparper 100gTorkad Korianderper 100gMalet kanelper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.