Pain à l'avoine

Nadia KhouryCuisinier

Ingrédients

• Avoine
  1 tasse
• Graines de lin
  1 tasse
• Farine complète
  1 tasse
• Graines de tournesol, décortiquées
  0.5 tasse
• Graines de citrouille, décortiquées
  0.5 tasse
• Sésame
  0.3 tasse
• Amandes émondées
  0.5 tasse
• Noix
  0.5 tasse
• Sel marin
  0.3 cuillère à café
• Bicarbonate de soude
  0.5 cuillère à café
• Romarin séché ou thym séché selon le goût
  0.3 cuillère à café
• Huile Végétale
  0.5 tasse
• Eau
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Mettre tous les ingrédients secs dans le blender, sauf le romarin et les graines de tournesol. Mixer pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter l'huile et continuer à pétrir. Ajouter l'eau, une pincée de sel et le bicarbonate de soude progressivement pour obtenir une pâte ferme, mais elle sera très collante. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

   Matériel requis:

   Blender

   10 minutes
2. 2

   Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (la taille du papier sulfurisé doit correspondre à la plaque de cuisson) et saupoudrer les graines de lin dessus sans les moudre. Étaler avec un rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner une forme carrée et de la taille de la plaque.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 minutes
3. 3

   Soulever la pâte avec le papier en dessous et enlever celui du dessus. Saupoudrer un peu de romarin (facultatif) sur le dessus et laisser reposer 10 minutes dans un four préchauffé.

   10 minutes
4. 4

   Sortir du four et couper avec un couteau à pizza en rectangles de 4x6 cm ou selon la taille désirée, puis remettre au four pour continuer la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

   Matériel requis:

   🍳

   Couteau à pizza

   10 minutes
5. 5

   Éteindre le four et laisser à l'intérieur pendant 10 minutes supplémentaires. Ainsi, vous obtiendrez un pain délicieux.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Avoinepour 100g

Énergie389 kcal

Protéines16.9 g

Lipides totaux6.9 g

Glucides66.3 g

Fibres alimentaires10.6 g

Sucres totaux0.9 g

Graines de linpour 100g

Énergie534 kcal

Protéines18.3 g

Lipides totaux42.16 g

Glucides28.88 g

Fibres alimentaires27.3 g

Sucres totaux1.55 g

Acides gras oméga-322.8 g

Farine complètepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux2.5 g

Glucides72 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux1 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Noixpour 100g

Énergie654 kcal

Protéines15.23 g

Lipides totaux65.21 g

Glucides13.71 g

Fibres alimentaires6.7 g

Sucres totaux2.61 g

Sel marinpour 100g

Cendres100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques