خبز الطاجن
جرب بتجربة خبز الطاجن التقليدي، الذي يجمع بين النكهة الرائعة والطريقة السهلة في التحضير. هذا الخبز المحضر في الطاجن يمنحك طعماً لا يُنسى وقواماً مميزاً، مما يجعله الخيار المثالي لتقديمه مع وجباتك المفضلة. دعنا نبدأ في إعداد هذا الخبز الشهي خطوة بخطوة!
Ingrediënten
- ٥٠٠ غرام دقيق رقيق500 غرام
- ١ ملعقة كبيرة خميرة الخبز1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب طحين1 كوب
- ١/٢ كوب حليب سائل0.5 كوب
- ١/٢ ليتر ماء0.5 ليتر
- ١ ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الحليب الفاتر واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
غربل الدقيق، ثم أضف إليه الحليب الذي ذوبت فيه الخميرة، وابدأ بإضافة الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة. غطِّ العجينة واتركها لمدة نصف ساعة لتختمر.
30 minutenBenodigde hulpmiddelen:Mengkom - 3
أضف كوبين من الماء بهدوء إلى العجينة واستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
10 minuten - 4
أضف الملح واعجن قليلاً حتى تتجمع العجينة ككتلة واحدة في طرف الإناء.
5 minuten - 5
افرش قطعة قماش كبيرة خاصة بالمطبخ ورش عليها بعض الطحين، ثم قم بتشكيل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم، وستحصل على كرتين فقط من هذه الكمية.
10 minuten - 6
قم بتغليف الكريات بالطحين حتى لا تلتصق بالقماش، ثم افردها برفق باستخدام كف اليد حتى تصبح بسماكة حوالي سنتيمتر واحد. غطِّها واتركها لمدة ربع ساعة إذا كان الجو حاراً، أو نصف ساعة إذا كان الجو بارداً لتختمر.
15 minuten - 7
ضع طاجن الطين الخاص بالخبز التقليدي على النار (طبونة) واتركه حتى يسخن أثناء تخمير العجينة.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Tajine - 8
إذا وضعت إصبعك على العجينة ثم رفعته وعادت العجينة إلى حجمها فوراً، فهذا يعني أنها قد اختمرت.
5 minuten - 9
احمل العجينة المفرودة برفق بيديك وضعها على الطاجن. عندما تبدأ العجينة في الانتفاخ، اقلبها برفق، وكرر تقليبها حتى تتحمر من الجهتين.
10 minuten - 10
في النهاية، حاول تحمير الحواف بإمساك الخبزة بمنديل وتقريب الحواف من أسفل الطاجن على النار حتى تتحمر بالكامل. بالهناء والشفاء!
5 minuten
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.