مواد تشکیل دهنده
- ٣ ١/٢ كوب طحين3.5 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب سكر ناعم0.3 كوب
- ١ كوب حليب سائل، دافئ1 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة3 ملعقة كبيرة
- ٢ بيض2 حبة
- برش قشر حامض1
- ١/٢ كوب زبيب0.5 كوب
- ١/٢ كوب سكر ناعم0.5 كوب
- ٣/٤ كوب زبدة مذوبة0.8 كوب
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر، خشن2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
ينخل الطحين في اناء العجن و تشكل في وسطه حفرة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳اناء العجن - 2
تخفق الخميرة في الحليب و يضاف اليها القليل من السكر، و يسكب الخليط في الحفرة و تغطى بقليل من الطحين و تترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
15 دقیقه - 3
تضاف الزبدة المذوبة مع كمية السكر المتبقي، البيض والملح الى الطحين و يخلطوا جيدا للحصول على عجينة.
10 دقیقه - 4
ترفع العجينة الى سطح مرشوش بالطحين ويستمر عجنها حتى تصبح ناعمة، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
20 دقیقه - 5
تقسم العجينة الى كرات وترق كل كرة بشكل مستطيل بطول 20 سنتمترا و عرض 7 سنتمترا.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شوبك - 6
تدهن كل عجينة ممدودة بقليل من الزبدة المذوبة بواسطة فرشاة ثم يرش عليها قليل من السكر الناعم و الزبيب والقرفة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳فرشاة - 7
تُلف كل عجينة طولياً على شكل اسطواني ثم تلف على بعضها بشكل حلزوني وتوضع متباعدة في صينية مدهونة بمقدار 4 ملاعق من الزبدة المذابة، ثم تغطى الصينية وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 8
يدهن وجه الاقراص بباقي الزبدة المذابة وترش بالسكر الخشن ثم تدخل الى الفرن وتخبز على نار قوية لمدة تتراوح بين 40 الى 45 دقيقة.
45 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.