Pain Chapati

Nasser HaddadCuisinier

Ingrédients

• Farine de blé complet
  2 tasse
• Farine d'orge
  0.3 tasse
• Huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Eau pour pétrir
  0
• Sel
  0.5 cuillère à café
• Cumin moulu
  0.3 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mettre la farine dans un grand bol pour pétrir, ajouter le sel et le cumin, puis ajouter l'huile et l'eau progressivement tout en pétrissant continuellement pour obtenir une pâte homogène et lisse.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   30 minutes
2. 2

   Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.

   15 minutes
3. 3

   Diviser la pâte en 12 boules de taille moyenne, puis saupoudrer de farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

   10 minutes
4. 4

   Étaler chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface large saupoudrée de farine jusqu'à obtenir un pain large d'une épaisseur d'un demi-centimètre.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 minutes
5. 5

   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, y mettre le pain et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner le pain pour le faire dorer.

   Matériel requis:

   🍳

   Poêle antiadhésive

   10 minutes
6. 6

   Après 10 secondes de cuisson sur le deuxième côté, appuyer sur les bords du pain avec un morceau de tissu propre pour l'aider à gonfler.

   0 minutes
7. 7

   Retirer le pain du feu et laisser refroidir, puis le placer dans un endroit sec pour le conserver.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farine de blé completpour 100g

Énergie364 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides76.3 g

Fibres alimentaires10.7 g

Sucres totaux0.4 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques