خبز شباتي

Ibrahim Al-Husseiniխոհարար

Բաղադրիչներ

• دقيق القمح الاسمر
  2 كوب
• دقيق الشعير
  0.3 كوب
• Ժենգի յուղ
  2 ملعقة كبيرة
• ماء للعجن
  0
• Աղ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ալյուրի կումին
  0.3 ملعقة صغيرة

Քայլեր

1. 1

   يوضع الدقيق في وعاء واسع للعجن ويضاف اليه الملح والكمون ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع العجن المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وسلسة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   30 րոպե
2. 2

   تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.

   15 րոպե
3. 3

   تقسم العجينة الى 12 كرة متوسطة الحجم ثم ترش بالطحين لمنع التصاقها مع بعضها.

   10 րոպե
4. 4

   ترق كل كرة من العجين بواسطة النشابة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق الى ان تصبح رغيف واسع بسماكة نصف سنتمتر.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   نشابة

   10 րոպե
5. 5

   تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ويوضع عليها رغيف العجين يترك الى ان تبدأ فقاعات العجين بالظهور ثم يقلب الرغيف على الوجه الثاني ليحمر.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   مقلاة غير قابلة للالتصاق

   10 րոպե
6. 6

   بعد 10 ثواني في قلب الرغيف على الوجه الثاني، يضغط على أطراف الرغيف بواسطة قطعة قماش نظيفة لتساعده على الانتفاخ.

   0 րոպե
7. 7

   يرفع الرغيف عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع في مكان جاف ويحفظ.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ժենգի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Ալյուրի կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ