Ingredjenti
- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- دقيق الشعير0.3 كوب
Żejt ta' l-oliva2 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Salt0.5 ملعقة صغيرة
Kumin mgħaffeġ0.3 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
يوضع الدقيق في وعاء واسع للعجن ويضاف اليه الملح والكمون ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع العجن المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وسلسة.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
recipe.minutes - 3
تقسم العجينة الى 12 كرة متوسطة الحجم ثم ترش بالطحين لمنع التصاقها مع بعضها.
recipe.minutes - 4
ترق كل كرة من العجين بواسطة النشابة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق الى ان تصبح رغيف واسع بسماكة نصف سنتمتر.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳نشابة - 5
تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ويوضع عليها رغيف العجين يترك الى ان تبدأ فقاعات العجين بالظهور ثم يقلب الرغيف على الوجه الثاني ليحمر.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳مقلاة غير قابلة للالتصاق - 6
بعد 10 ثواني في قلب الرغيف على الوجه الثاني، يضغط على أطراف الرغيف بواسطة قطعة قماش نظيفة لتساعده على الانتفاخ.
recipe.minutes - 7
يرفع الرغيف عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع في مكان جاف ويحفظ.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Żejt ta' l-olivagħal kull 100gSaltgħal kull 100gKumin mgħaffeġgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.