خبز شباتي

Ibrahim Al-HusseiniШеф-повар

Ингредиенты

• دقيق القمح الاسمر
  2 كوب
• دقيق الشعير
  0.3 كوب
• Оливковое масло
  2 ملعقة كبيرة
• ماء للعجن
  0
• Соль
  0.5 ملعقة صغيرة
• Молотый тмин
  0.3 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   يوضع الدقيق في وعاء واسع للعجن ويضاف اليه الملح والكمون ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع العجن المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وسلسة.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   30 мин.
2. 2

   تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.

   15 мин.
3. 3

   تقسم العجينة الى 12 كرة متوسطة الحجم ثم ترش بالطحين لمنع التصاقها مع بعضها.

   10 мин.
4. 4

   ترق كل كرة من العجين بواسطة النشابة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق الى ان تصبح رغيف واسع بسماكة نصف سنتمتر.

   Необходимая посуда:

   🍳

   نشابة

   10 мин.
5. 5

   تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ويوضع عليها رغيف العجين يترك الى ان تبدأ فقاعات العجين بالظهور ثم يقلب الرغيف على الوجه الثاني ليحمر.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مقلاة غير قابلة للالتصاق

   10 мин.
6. 6

   بعد 10 ثواني في قلب الرغيف على الوجه الثاني، يضغط على أطراف الرغيف بواسطة قطعة قماش نظيفة لتساعده على الانتفاخ.

   0 мин.
7. 7

   يرفع الرغيف عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع في مكان جاف ويحفظ.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги