Sestavine
- دقيق القمح الاسمر2 كوب
- دقيق الشعير0.3 كوب
Oljčno olje2 ملعقة كبيرة- ماء للعجن0
Sol0.5 ملعقة صغيرة
Mleti kumina0.3 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
يوضع الدقيق في وعاء واسع للعجن ويضاف اليه الملح والكمون ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع العجن المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وسلسة.
30 minPotrebni pripomočki:
Mešalna skleda - 2
تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
15 min - 3
تقسم العجينة الى 12 كرة متوسطة الحجم ثم ترش بالطحين لمنع التصاقها مع بعضها.
10 min - 4
ترق كل كرة من العجين بواسطة النشابة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق الى ان تصبح رغيف واسع بسماكة نصف سنتمتر.
10 minPotrebni pripomočki:🍳نشابة - 5
تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ويوضع عليها رغيف العجين يترك الى ان تبدأ فقاعات العجين بالظهور ثم يقلب الرغيف على الوجه الثاني ليحمر.
10 minPotrebni pripomočki:🍳مقلاة غير قابلة للالتصاق - 6
بعد 10 ثواني في قلب الرغيف على الوجه الثاني، يضغط على أطراف الرغيف بواسطة قطعة قماش نظيفة لتساعده على الانتفاخ.
0 min - 7
يرفع الرغيف عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع في مكان جاف ويحفظ.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Oljčno oljena 100gSolna 100gMleti kuminana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.