خبز شباتي

Ibrahim Al-HusseiniShefi i kuzhinës

Përbërësit

• دقيق القمح الاسمر
  2 كوب
• دقيق الشعير
  0.3 كوب
• Vaj ulliri
  2 ملعقة كبيرة
• ماء للعجن
  0
• Kripë
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kumini i bluar
  0.3 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   يوضع الدقيق في وعاء واسع للعجن ويضاف اليه الملح والكمون ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع العجن المتواصل للحصول على عجينة متماسكة وسلسة.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   30 min
2. 2

   تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.

   15 min
3. 3

   تقسم العجينة الى 12 كرة متوسطة الحجم ثم ترش بالطحين لمنع التصاقها مع بعضها.

   10 min
4. 4

   ترق كل كرة من العجين بواسطة النشابة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق الى ان تصبح رغيف واسع بسماكة نصف سنتمتر.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   نشابة

   10 min
5. 5

   تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ويوضع عليها رغيف العجين يترك الى ان تبدأ فقاعات العجين بالظهور ثم يقلب الرغيف على الوجه الثاني ليحمر.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   مقلاة غير قابلة للالتصاق

   10 min
6. 6

   بعد 10 ثواني في قلب الرغيف على الوجه الثاني، يضغط على أطراف الرغيف بواسطة قطعة قماش نظيفة لتساعده على الانتفاخ.

   0 min
7. 7

   يرفع الرغيف عن النار ويترك ليبرد ثم يوضع في مكان جاف ويحفظ.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat