Légumes aux lentilles et pois chiches

بطل السقاKuhar

Sastojci

• Aubergine de grande taille, hachée grossièrement
  500 grammes
• Courge, hachée grossièrement
  500 grammes
• Tomate de taille moyenne, hachée et écrasée grossièrement
  300 grammes
• Oignon, brun, coupé finement
  200 grammes
• Voda
  750 ml
• Pois chiches, égouttés et lavés
  420 grammes
• Lentilles brunes, égouttées et lavées
  400 grammes
• Garam Masala
  1 cuillère à soupe
• Peshawari Riž
  400 grammes
• Biljno ulje
  2 cuillères à café
• Oignon de taille moyenne, brun, haché finement, supplémentaire
  300 grammes
• Coriandre, feuilles fraîches bien emballées
  0.3 tasse
• Masala Pasta
  1
• Piment rouge sec, petit
  3
• Piment rouge, long
  2
• Gingembre frais, de 2 cm, coupé en quartiers
  10 grammes
• Ail, coupé en quartiers
  3 gousse
• Coriandre, feuilles fraîches lâchement emballées
  0.5 tasse
• Eau chaude
  2 cuillères à soupe

Koraci

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte de masala dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   Potreban pribor:

   Mikser

   5 min
2. 2

   Mettre l'aubergine, la courge, la tomate et l'oignon avec l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire le mélange à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

   Potreban pribor:

   Lonac

   15 min
3. 3

   Filtrer le mélange de légumes à l'aide du tamis dans un grand bol et conserver 1½ tasse de bouillon, jeter le reste.

   Potreban pribor:

   Cjedilo

   5 min
4. 4

   Mélanger la moitié de la quantité de pois chiches et de lentilles avec le mélange de légumes dans un autre grand bol, et écraser légèrement les ingrédients.

   5 min
5. 5

   Faire griller le garam masala et la pâte de masala à feu vif dans la même casserole après l'avoir nettoyée, en remuant jusqu'à ce qu'un arôme agréable se dégage. Ajouter à la casserole les pois chiches, les lentilles, les légumes écrasés et entiers, ainsi que le bouillon réservé ; cuire le mélange à découvert à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

   Potreban pribor:

   Lonac

   20 min
6. 6

   Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau bouillante dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
7. 7

   Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne, et faire frémir l'oignon supplémentaire en remuant pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saupoudrer l'oignon sur le plat et servir avec le riz et des quartiers de citron selon le goût.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Vodana 100g

Voda100 g

Garam Masalana 100g

Energija375 kcal

Proteini12 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Ukupno šećera5 g

Peshawari Rižna 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Biljno uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Masala Pastana 100g

Energija100 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati15 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera4 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake