Légumes aux lentilles et pois chiches

بطل السقاShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Aubergine de grande taille, hachée grossièrement
  500 grammes
• Courge, hachée grossièrement
  500 grammes
• Tomate de taille moyenne, hachée et écrasée grossièrement
  300 grammes
• Oignon, brun, coupé finement
  200 grammes
• Ujë
  750 ml
• Pois chiches, égouttés et lavés
  420 grammes
• Lentilles brunes, égouttées et lavées
  400 grammes
• Garam Masala
  1 cuillère à soupe
• Orizi Peshawari
  400 grammes
• Vaj bimore
  2 cuillères à café
• Oignon de taille moyenne, brun, haché finement, supplémentaire
  300 grammes
• Coriandre, feuilles fraîches bien emballées
  0.3 tasse
• Pasta Masala
  1
• Piment rouge sec, petit
  3
• Piment rouge, long
  2
• Gingembre frais, de 2 cm, coupé en quartiers
  10 grammes
• Ail, coupé en quartiers
  3 gousse
• Coriandre, feuilles fraîches lâchement emballées
  0.5 tasse
• Eau chaude
  2 cuillères à soupe

Hapat

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte de masala dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
2. 2

   Mettre l'aubergine, la courge, la tomate et l'oignon avec l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire le mélange à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
3. 3

   Filtrer le mélange de légumes à l'aide du tamis dans un grand bol et conserver 1½ tasse de bouillon, jeter le reste.

   Pajisjet e duhura:

   Sieve

   5 min
4. 4

   Mélanger la moitié de la quantité de pois chiches et de lentilles avec le mélange de légumes dans un autre grand bol, et écraser légèrement les ingrédients.

   5 min
5. 5

   Faire griller le garam masala et la pâte de masala à feu vif dans la même casserole après l'avoir nettoyée, en remuant jusqu'à ce qu'un arôme agréable se dégage. Ajouter à la casserole les pois chiches, les lentilles, les légumes écrasés et entiers, ainsi que le bouillon réservé ; cuire le mélange à découvert à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
6. 6

   Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau bouillante dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
7. 7

   Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne, et faire frémir l'oignon supplémentaire en remuant pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saupoudrer l'oignon sur le plat et servir avec le riz et des quartiers de citron selon le goût.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Ujëpër 100g

Uji100 g

Garam Masalapër 100g

Energjia375 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale5 g

Orizi Peshawaripër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Pasta Masalapër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale4 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat