Légumes aux lentilles et pois chiches

بطل السقاŞef

Malzemeler

• Aubergine de grande taille, hachée grossièrement
  500 grammes
• Courge, hachée grossièrement
  500 grammes
• Tomate de taille moyenne, hachée et écrasée grossièrement
  300 grammes
• Oignon, brun, coupé finement
  200 grammes
• Su
  750 ml
• Pois chiches, égouttés et lavés
  420 grammes
• Lentilles brunes, égouttées et lavées
  400 grammes
• Garam Masala
  1 cuillère à soupe
• Peşaver Pilavı
  400 grammes
• Bitkisel yağ
  2 cuillères à café
• Oignon de taille moyenne, brun, haché finement, supplémentaire
  300 grammes
• Coriandre, feuilles fraîches bien emballées
  0.3 tasse
• Masala Püresi
  1
• Piment rouge sec, petit
  3
• Piment rouge, long
  2
• Gingembre frais, de 2 cm, coupé en quartiers
  10 grammes
• Ail, coupé en quartiers
  3 gousse
• Coriandre, feuilles fraîches lâchement emballées
  0.5 tasse
• Eau chaude
  2 cuillères à soupe

Adımlar

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la pâte de masala dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   Gerekli Aletler:

   Blender

   5 dk
2. 2

   Mettre l'aubergine, la courge, la tomate et l'oignon avec l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire le mélange à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   15 dk
3. 3

   Filtrer le mélange de légumes à l'aide du tamis dans un grand bol et conserver 1½ tasse de bouillon, jeter le reste.

   Gerekli Aletler:

   Elektro

   5 dk
4. 4

   Mélanger la moitié de la quantité de pois chiches et de lentilles avec le mélange de légumes dans un autre grand bol, et écraser légèrement les ingrédients.

   5 dk
5. 5

   Faire griller le garam masala et la pâte de masala à feu vif dans la même casserole après l'avoir nettoyée, en remuant jusqu'à ce qu'un arôme agréable se dégage. Ajouter à la casserole les pois chiches, les lentilles, les légumes écrasés et entiers, ainsi que le bouillon réservé ; cuire le mélange à découvert à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   20 dk
6. 6

   Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau bouillante dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
7. 7

   Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne, et faire frémir l'oignon supplémentaire en remuant pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saupoudrer l'oignon sur le plat et servir avec le riz et des quartiers de citron selon le goût.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Su100g için

Su100 g

Garam Masala100g için

Enerji375 kcal

Protein12 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Toplam Şeker5 g

Peşaver Pilavı100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Masala Püresi100g için

Enerji100 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat15 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker4 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler