خضار بالعدس و الحمص

ريم سعيدShefi i kuzhinës

Përbërësit

• باذنجان حجم كبير، مفروم فرمًا خشنًا
  500 غرام
• يقطين، مفروم فرمًا خشنًا
  500 غرام
• طماطم متوسطة الحجم، مُقرشة ومفرومة فرمًا خشنًا
  300 غرام
• بصل، بنّي, مقطّع تقطيعًا رفيعًا
  200 غرام
• Ujë
  750 مل
• حمص، مصفّى ومغسول
  420 غرام
• عدس أسمر، مصفّى ومغسول
  400 غرام
• Garam Masala
  1 ملعقة كبيرة
• Orizi Basmati
  400 غرام
• Vaj bimore
  2 ملعقة صغيرة
• بصل متوسط الحجم، بنّي, مفروم فرمًا رفيعًا، إضافي
  300 غرام
• كزبرة، ورق طازج محكم التوضيب
  0.3 كوب
• معجون الماسالا
  1
• فلفل أحمر حر مجفف، صغير
  3
• فلفل أحمر حر، طويل
  2
• زنجبيل طازج، بحجم 2 سم، مقطّع إلى أرباع
  10 غرام
• ثوم، مقطّعة إلى أرباع
  3 فص
• كزبرة، ورق طازج رخو التوضيب
  0.5 كوب
• ماء ساخنة
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   تمزج مكوّنات معجون الماسالا في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح الخليط معجونًا ناعما.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
2. 2

   يوضع الباذنجان، واليقطين والبندورة (الطماطم) والبصل والماء في كفت كبير ويُغلى. تُخفّف النار ويُطهى الخليط مغطًّى لمدّة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   15 min
3. 3

   يُصفّى خليط الخضر بواسطة المنخل في وعاء كبير ويُحفظ 1½ كوب من المرق وتُرمى الكمّية الباقية.

   Pajisjet e duhura:

   Sieve

   5 min
4. 4

   يمزج نصف كمّية كلّ من الحمّص والعدس وخليط الخضر في وعاء كبير آخر، وتُهرس المقادير قليلا.

   5 min
5. 5

   يُحمّص الغارام ماسالا ومعجون الماسالا على نار قوية في الكفت عينه بعد تنظيفه ويُحرّك حتّى تفوح رائحته الزكية. يُضاف إلى الكفت كلّ من الحمّص والعدس والخضر المهروسة والكاملة والمرق المحفوظ؛ يُطهى المزيج مكشوفًا على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة مع تحريكه بين الحين والآخر.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
6. 6

   في غضون ذلك، يُسلق الأرزّ بالماء المغلي في كفت كبير حتّى يطرى، ثمّ يُصفّى.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
7. 7

   يُسخّن الزيت في كفت متوسّط الحجم، ويُقلى البصل الإضافي مع تحريكه حوالى 10 دقائق أو حتّى يحمرّ قليلا. يُنثر البصل على الدنساك ويُقدّم مع الأرزّ وقطع الحامض حسب الرغبة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vaji lulediellipër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Vaj misripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Yndyrna të ngopura13.5 g

Yndyrna monotë pangopura24 g

Yndyrna politë pangopura57 g

Vaj kokosipër 100g

Energjia862 kcal

Yndyra totale100 g

Vajë kanolepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Vaji Qeshmpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Vaj gatimipër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Garam Masalapër 100g

Energjia375 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale5 g

Orizi Basmatipër 100g

Energjia365 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale0.6 g

Karbohidrate79 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale0.1 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Mashtang Aatoonpër 100g

Energjia145 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale15.32 g

Karbohidrate3.84 g

Fibrat dietetike3.3 g

Vajze e Gjelbërpër 100g

Energjia145 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale15.32 g

Karbohidrate3.06 g

Fibrat dietetike3.3 g

Yndyrna të ngopura2 g

Vajzezepër 100g

Energjia115 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale11 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3.2 g

Sheqernat totale0.5 g

Vajze Kalamatapër 100g

Energjia115 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale11 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Vajze të marinuarapër 100g

Energjia145 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale15.32 g

Karbohidrate3.06 g

Fibrat dietetike3.3 g

Hiri1.3 g

Vajze të shqyerapër 100g

Energjia145 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale15.32 g

Karbohidrate3.84 g

Fibrat dietetike3.3 g

الملح735 mg

Vajze Rassiapër 100g

Energjia145 kcal

Proteina0.84 g

Yndyra totale15.32 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3.3 g

Zbeidipër 100g

Energjia105 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale2.5 g

Kolesteroli60 mg

Gjalpë e bardhëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat