Légumes farcis

فاطمه المولديШеф-повар

Ингредиенты

• 2 pommes de terre
  2 حبة
• 2 courgettes
  2 حبة
• 2 carottes
  2 حبة
• 2 oignons de grande taille
  2 حبة
• 2 tomates, grandes
  2 حبة
• 2 aubergines
  2 حبة
• 2 poivrons verts
  2 حبة
• 2 poivrons, colorés
  2 حبة
• 1 tasse de riz égyptien
  1 كوب
• 1 cuillère à soupe d'amandes émondées
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe de pignons
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale
  1 ملعقة كبيرة
• Une pincée de poivre noir
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Une pincée d'épices mélangées
  0
• Une pincée de sel
  0
• 2 cuillères à soupe de petits pois, cuits
  2 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de maïs, cuit
  2 ملعقة كبيرة
• 1 tasse de chou-fleur, cuit à moitié et coupé en petits morceaux
  1 كوب
• 1/4 carotte, râpée
  0.3 حبة
• 1 cuillère à soupe de poivron, coloré
  1 ملعقة كبيرة
• 1/4 tasse de persil haché
  0.3 كوب
• 1/4 tasse d'oignons verts, finement hachés
  0.3 كوب
• 2 cuillères à soupe de menthe, hachée finement
  2 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de basilic, haché finement
  2 ملعقة كبيرة
• 2 cuillères à soupe de romarin, vous pouvez le remplacer par une cuillère à soupe de thym frais haché finement
  2 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 ملعقة كبيرة
• Sel et épices
  0
• 1 litre de jus de tomate, six tomates mixées et cuites avec une tasse et demie d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un bouillon épais
  1 ليتر
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  1 ملعقة كبيرة
• 1 cuillère à café de pâte de tomate
  1 ملعقة صغيرة
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 ملعقة كبيرة
• Une pincée de sel
  0

Шаги

1. 1

   Creusez chaque pomme de terre, carotte, courgette, aubergine en forme de bateau avec la cuillère et avec précaution.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
2. 2

   Creusez l'oignon, la tomate et le poivron verticalement de haut en bas, c'est-à-dire de leur sommet vers le bas avec la cuillère, en enlevant les graines du poivron avec la cuillère jusqu'à ce qu'elles se séparent.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
3. 3

   Épluchez l'oignon avec précaution sans couper le bas, juste le sommet, et épluchez-le en gardant le bas pour qu'il ne se désagrège pas et reste intact. Il est préférable de choisir une tomate verte ou assez ferme pour faciliter le creusage.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
4. 4

   Préparez la farce de riz en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

   5 мин.
5. 5

   Dans un autre bol, préparez la farce de légumes en mélangeant tous les légumes ensemble.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
6. 6

   Commencez à farcir de la manière suivante : au fond du bateau (par exemple, la pomme de terre), étalez avec la cuillère une couche de riz d'environ un quart de la pomme de terre et couvrez-la d'une couche de légumes, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la quantité de légumes creusés.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
7. 7

   Disposez-les dans un plat à four profond et large (de préférence en pyrex) et préparez le bouillon en mélangeant la mélasse de grenade avec la pâte de tomate, l'huile d'olive et la sauce tomate, puis versez-le sur les légumes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plat à four

   5 мин.
8. 8

   Couvrez le plat avec du papier aluminium et scellez-le bien.

   5 мин.
9. 9

   Placez le plat sur la grille inférieure ou à l'endroit le plus proche du feu dans le four à 180 degrés pendant une heure et demie, en le vérifiant de temps en temps.

   90 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги