خضار محشية
جربوا بمذاق خضار محشية شهي ومغذي، حيث تتناغم نكهات الأرز والخضار الطازجة في كل قضمة. هذا الطبق الرائع يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مميز، ليضفي لمسة من البهجة على مائدتكم. دعونا نبدأ بتحضير هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة!
المكونات
- ٢ بطاطا2 حبة
- ٢ كوسا2 حبة
- ٢ جزر2 حبة
- ٢ بصل حجم كبير2 حبة
- ٢ بندورة، كبيرة2 حبة
- ٢ باذنجان2 حبة
- ٢ فليفلة خضراء2 حبة
- ٢ فليفلة، ملونة2 حبة
- ١ كوب ارز مصري1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة لوز مقشر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة صنوبر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو نباتي1 ملعقة كبيرة
- رشة فلفل اسود0
- رشة قرفة0
- رشة بهار مشكل0
- رشة ملح0
- ٢ ملعقة كبيرة بازيلاء، مسلوقة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ذرة، مسلوقة2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب قرنبيط، مسلوق نصف سلقة ومقطع إلى قطع صغيرة1 كوب
- ١/٤ جزر، برش0.3 حبة
- ١ ملعقة كبيرة فليفلة، ملونة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب بقدونس مفروم0.3 كوب
- ١/٤ كوب بصل أخضر، مفروم ناعم0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نعناع، أخضر مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ريحان او حبق، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة إكليل الجبل، بامكانك استبداله بملعقة طعام كبيرة زعتر اخضر مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ملح وبهار0
- ١ ليتر عصير الطماطم، ست حبات بندورة مطحونة و مطبوخة مع كوب ونصف ماء على نار هادئة حتى تصبح على شكل مرق كثيف1 ليتر
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره رب البندورة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
الخطوات
- 1
باستخدام ملعقة، قومي بحفر البطاطا، الجزر، الكوسا، والباذنجان على شكل قارب بحذر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 2
احفري البصل، البندورة، والفليفلة بشكل رأسي من الأعلى إلى الأسفل، مع إزالة بذور الفليفلة باستخدام الملعقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 3
قشري البصل بحذر، مع الحرص على عدم قطع الجزء السفلي، فقط قشري الرأس للحفاظ على تماسكه. يُفضل اختيار بندورة خضراء أو قاسية قليلاً لتسهيل عملية الحفر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 4
حضري حشوة الأرز بخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس.
5 دقيقة - 5
في وعاء آخر، اخلطي جميع الخضار معاً لتحضير حشوة الخضار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 6
ابدئي بحشو الخضار، حيث تضعين في أسفل كل قارب (مثل البطاطا) طبقة من الأرز بحوالي ربع الحبة، ثم تغطيها بطبقة من الخضار، وهكذا حتى تكملي كمية الخضار المحفورة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 7
ضعي الخضار المحشية في صينية فرن عميقة وواسعة (يفضل استخدام البايركس)، ثم حضري المرق بخلط دبس الرمان، رب البندورة، زيت الزيتون، وصلصة البندورة، واسكبيها فوق الخضار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 8
غطي الصينية بورق قصدير وتأكدي من إحكام إغلاقها.
5 دقيقة - 9
ضعي الصينية في الرف السفلي أو أقرب مكان للنار في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف، مع تفقدها بين الحين والآخر.
90 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ