المكونات
- ٢ بطاطا2 حبة
- ٢ كوسا2 حبة
- ٢ جزر2 حبة
- ٢ بصل حجم كبير2 حبة
- ٢ بندورة، كبيرة2 حبة
- ٢ باذنجان2 حبة
- ٢ فليفلة خضراء2 حبة
- ٢ فليفلة، ملونة2 حبة
- ١ كوب ارز مصري1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة لوز مقشر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة صنوبر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو نباتي1 ملعقة كبيرة
- رشة فلفل اسود0
- رشة قرفة0
- رشة بهار مشكل0
- رشة ملح0
- ٢ ملعقة كبيرة بازيلاء، مسلوقة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ذرة، مسلوقة2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب قرنبيط، مسلوق نصف سلقة ومقطع إلى قطع صغيرة1 كوب
- ١/٤ جزر، برش0.3 حبة
- ١ ملعقة كبيرة فليفلة، ملونة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب بقدونس مفروم0.3 كوب
- ١/٤ كوب بصل أخضر، مفروم ناعم0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نعناع، أخضر مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ريحان او حبق، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة إكليل الجبل، بامكانك استبداله بملعقة طعام كبيرة زعتر اخضر مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ملح وبهار0
- ١ ليتر عصير الطماطم، ست حبات بندورة مطحونة و مطبوخة مع كوب ونصف ماء على نار هادئة حتى تصبح على شكل مرق كثيف1 ليتر
- ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره رب البندورة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح0
الخطوات
- 1
احفري كل من البطاطا، الجزر، الكوسا، الباذنجان على شكل قارب بالملعقة وبحذر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 2
يحفر البصل، البندورة والفليفلة بشكل راسي من فوق لتحت يعني من رأسها إلى أسفلها بالملعقة حيث تزيلين بذور الفليفلة بالملعقة حتى تنفصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 3
البصل اقشريه بحذر ولا تقطعي اسفله فقط راسها وقشريها مع المحافظة على اسفلها لكي لا تفرط وتبقى متماسكة، يفضل اختيار بندورة خضراء او قاسية نوعا ما ليسهل عليك حفرها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 4
تجهز حشوة الارز وذلك بخلط المكونات كلها مع بعضها البعض.
5 دقيقة - 5
في وعاء ثاني، حضري حشوة الخضار وذلك بخلط الخضار كلها مع بعضها البعض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 6
ابدئي بالحشو بالطريقة التالية، في اسفل القارب (حبة البطاطا مثلا) افرشي بالملعقة طبقة من الارز حوالي ربع الحبة وغطيها بطبقة من الخضار وهكذا حتى تنتهي كمية الخضار المحفورة عندك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:ملعقة - 7
صفيها في صينية فرن عميقة وواسعة (يفضل البايركس) وحضري المرق بخلط دبس الرمان مع رب البندورة مع زيت الزيتون مع صلصة البندورة واسكبيه فوق الخضار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 8
غطي الصينية بورق قصدير واحكمي اغلاقها.
5 دقيقة - 9
ضعي الصينية على الرف الاسفل او أقرب مكان للنار بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف مع تفقدها بين الوقت والاخر.
90 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ