خضار محشية

Dana El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• ٢ بطاطا
  2 حبة
• ٢ كوسا
  2 حبة
• ٢ جزر
  2 حبة
• ٢ بصل حجم كبير
  2 حبة
• ٢ بندورة، كبيرة
  2 حبة
• ٢ باذنجان
  2 حبة
• ٢ فليفلة خضراء
  2 حبة
• ٢ فليفلة، ملونة
  2 حبة
• ١ كوب ارز مصري
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة لوز مقشر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة صنوبر
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو نباتي
  1 ملعقة كبيرة
• رشة فلفل اسود
  0
• رشة قرفة
  0
• رشة بهار مشكل
  0
• رشة ملح
  0
• ٢ ملعقة كبيرة بازيلاء، مسلوقة
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة ذرة، مسلوقة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ كوب قرنبيط، مسلوق نصف سلقة ومقطع إلى قطع صغيرة
  1 كوب
• ١/٤ جزر، برش
  0.3 حبة
• ١ ملعقة كبيرة فليفلة، ملونة
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب بقدونس مفروم
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب بصل أخضر، مفروم ناعم
  0.3 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة نعناع، أخضر مفروم ناعم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة ريحان او حبق، مفروم ناعم
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة إكليل الجبل، بامكانك استبداله بملعقة طعام كبيرة زعتر اخضر مفروم ناعم
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• ١ ليتر عصير الطماطم، ست حبات بندورة مطحونة و مطبوخة مع كوب ونصف ماء على نار هادئة حتى تصبح على شكل مرق كثيف
  1 ليتر
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره رب البندورة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• رشة ملح
  0

Шаги

1. 1

   احفري كل من البطاطا، الجزر، الكوسا، الباذنجان على شكل قارب بالملعقة وبحذر.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
2. 2

   يحفر البصل، البندورة والفليفلة بشكل راسي من فوق لتحت يعني من رأسها إلى أسفلها بالملعقة حيث تزيلين بذور الفليفلة بالملعقة حتى تنفصل.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
3. 3

   البصل اقشريه بحذر ولا تقطعي اسفله فقط راسها وقشريها مع المحافظة على اسفلها لكي لا تفرط وتبقى متماسكة، يفضل اختيار بندورة خضراء او قاسية نوعا ما ليسهل عليك حفرها.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
4. 4

   تجهز حشوة الارز وذلك بخلط المكونات كلها مع بعضها البعض.

   5 мин.
5. 5

   في وعاء ثاني، حضري حشوة الخضار وذلك بخلط الخضار كلها مع بعضها البعض.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
6. 6

   ابدئي بالحشو بالطريقة التالية، في اسفل القارب (حبة البطاطا مثلا) افرشي بالملعقة طبقة من الارز حوالي ربع الحبة وغطيها بطبقة من الخضار وهكذا حتى تنتهي كمية الخضار المحفورة عندك.

   Необходимая посуда:

   Ложка

   5 мин.
7. 7

   صفيها في صينية فرن عميقة وواسعة (يفضل البايركس) وحضري المرق بخلط دبس الرمان مع رب البندورة مع زيت الزيتون مع صلصة البندورة واسكبيه فوق الخضار.

   Необходимая посуда:

   🍳

   صينية فرن

   5 мин.
8. 8

   غطي الصينية بورق قصدير واحكمي اغلاقها.

   5 мин.
9. 9

   ضعي الصينية على الرف الاسفل او أقرب مكان للنار بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف مع تفقدها بين الوقت والاخر.

   90 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги