Fesenjan Stew

Salma Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• Chicken, cut
  2 kilograms
• Onion, chopped
  2 pieces
• Walnuts, finely chopped
  0.5 kilograms
• Melasă de rodie
  3 tablespoons
• Ulei de porumb
  3 tablespoons
• Pastă de roșii
  1 tablespoon
• Șofran
  1 pinch
• Zahăr
  1 tablespoon
• Apă
  3 cups

Pași

1. 1

   In the pot over heat, add the oil, then add the chicken pieces and stir until they are slightly browned. Remove the pieces from the oil and add the onion, sautéing it for a bit, then add the finely chopped walnuts and stir gently for a few seconds.

   Ustensile necesare:

   Oală

   45 min
2. 2

   Add the water, chicken pieces, pomegranate molasses, tomato paste, saffron, and sugar (which can be omitted). When the water boils, reduce the heat under the pot and let it simmer for 45 minutes until a thin layer of oil forms on top of the food in the pot.

   45 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Melasă de rodieper 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați64 g

Zaharuri totale60 g

Ulei de porumbper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Grăsimi saturate13.5 g

Grăsimi mononesaturate24 g

Grăsimi polinesaturate57 g

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

Zahărper 100g

Energie387 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice