خورشت فسنجان

Ibrahim Al-Husseiniالطاهي

تمتع بتجربة نكهات إيران الأصيلة مع طبق خورشت فسنجان، الذي يجمع بين لحم الدجاج الطري والجوز المطحون، ممزوجًا بدبس الرمان الغني. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة عبر التقاليد والمكونات الطبيعية التي تضفي طابعًا مميزًا على كل قضمة.

المكونات

• دجاج، مقطع
  2 كيلوغرام
• بصلة، مفرومة
  2 حبة
• جوز، مفروم ناعم
  0.5 كيلوغرام
• دبس الرمان
  3 ملعقة كبيرة
• زيت ذرة
  3 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• زعفران
  1 رشة
• سكر
  1 ملعقة كبيرة
• ماء
  3 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، سخن الزيت ثم أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تتحمر قليلاً. بعد ذلك، قم بإزالة قطع الدجاج من القدر وأضف البصل، وحمره قليلاً. ثم أضف الجوز الناعم وقلبه برفق لمدة ثوانٍ.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   45 دقيقة
2. 2

   أضف الماء إلى القدر مع قطع الدجاج، ثم أضف دبس الرمان، ومعجون الطماطم، والزعفران، والسكر (يمكنك الاستغناء عنه إذا رغبت). عندما يبدأ الماء بالغليان، خفف النار تحت القدر واتركه لمدة 45 دقيقة حتى تتكون طبقة رقيقة من الزيت فوق الطعام.

   45 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زعفرانلكل 100غ

الطاقة310 kcal

البروتين11.43 g

إجمالي الدهون5.85 g

الكربوهيدرات65.38 g

الألياف الغذائية3.9 g

إجمالي السكريات0.43 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية