مواد تشکیل دهنده
- Ground beef (sirloin)0.5 kilogram
- Fine bulgur, extra2 cup
- Corn flour or semolina0.5 cup
- Large onion1 piece
روغن زیتون2 tablespoon
نمک1 teaspoon
زیره1 teaspoon
ادویهجات مخلوط1 teaspoon- Paprika, hot or mild, or chili powder0.5 teaspoon
فلفل سیاه0.5 teaspoon
دارچین1 teaspoon- Sumac (optional)0.3 teaspoon
- Brown sugar (optional)1 tablespoon
- Nuts for garnish0
- روغن زیتون1 tablespoon
- Small egg1 piece
- Tomato paste or tomato sauce1 teaspoon
- Yogurt served on the side (optional) or salad or raw vegetables0
مراحل
- 1
Soak the bulgur and wheat cream in warm water for 15 minutes, then drain the water.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Cut the onion into four pieces and place it in a food processor, then run the processor until the onion is finely chopped. Add the meat and spices and run the processor again until the meat becomes paste-like. Add the bulgur mixture in two or three batches and mix well. Transfer the kibbeh to a bowl.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
Shape the kibbeh by flattening a large ball into a round disc with a diameter of 20 cm, and place the disc on a baking sheet lined with oiled aluminum foil. Mix the egg, oil, and tomato sauce and brush the mixture over the kibbeh disc. Cut the kibbeh and place pistachios and almonds on each square.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 4
Bake in the oven at 204 degrees Celsius for 20 minutes. Serve with yogurt or salad.
20 دقیقه
حقایق تغذیه
روغن زیتونper 100gنمکper 100gزیرهper 100gادویهجات مخلوطper 100gفلفل سیاهper 100gدارچینper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.