מרכיבים
- Ground beef (sirloin)0.5 kilogram
- Fine bulgur, extra2 cup
- Corn flour or semolina0.5 cup
- Large onion1 piece
שמן זית2 tablespoon
מלח1 teaspoon
קימל1 teaspoon
תבלינים מעורבים1 teaspoon- Paprika, hot or mild, or chili powder0.5 teaspoon
פפר שחור0.5 teaspoon
קינמון1 teaspoon- Sumac (optional)0.3 teaspoon
- Brown sugar (optional)1 tablespoon
- Nuts for garnish0
- שמן זית1 tablespoon
- Small egg1 piece
- Tomato paste or tomato sauce1 teaspoon
- Yogurt served on the side (optional) or salad or raw vegetables0
צעדים
- 1
Soak the bulgur and wheat cream in warm water for 15 minutes, then drain the water.
15 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Cut the onion into four pieces and place it in a food processor, then run the processor until the onion is finely chopped. Add the meat and spices and run the processor again until the meat becomes paste-like. Add the bulgur mixture in two or three batches and mix well. Transfer the kibbeh to a bowl.
10 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 3
Shape the kibbeh by flattening a large ball into a round disc with a diameter of 20 cm, and place the disc on a baking sheet lined with oiled aluminum foil. Mix the egg, oil, and tomato sauce and brush the mixture over the kibbeh disc. Cut the kibbeh and place pistachios and almonds on each square.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 4
Bake in the oven at 204 degrees Celsius for 20 minutes. Serve with yogurt or salad.
20 דקות
עובדות תזונה
שמן זיתper 100gמלחper 100gקימלper 100gתבלינים מעורביםper 100gפפר שחורper 100gקינמוןper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.