Kibbeh Mosul

طه کیمیاییShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Ground beef (sirloin)
  0.5 kilogram
• Fine bulgur, extra
  2 cup
• Corn flour or semolina
  0.5 cup
• Large onion
  1 piece
• Vaj ulliri
  2 tablespoon
• Kripë
  1 teaspoon
• Kumini
  1 teaspoon
• Erëza të përziera
  1 teaspoon
• Paprika, hot or mild, or chili powder
  0.5 teaspoon
• Piper i zi
  0.5 teaspoon
• Kanel
  1 teaspoon
• Sumac (optional)
  0.3 teaspoon
• Brown sugar (optional)
  1 tablespoon
• Nuts for garnish
  0
• Vaj ulliri
  1 tablespoon
• Small egg
  1 piece
• Tomato paste or tomato sauce
  1 teaspoon
• Yogurt served on the side (optional) or salad or raw vegetables
  0

Hapat

1. 1

   Soak the bulgur and wheat cream in warm water for 15 minutes, then drain the water.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   15 min
2. 2

   Cut the onion into four pieces and place it in a food processor, then run the processor until the onion is finely chopped. Add the meat and spices and run the processor again until the meat becomes paste-like. Add the bulgur mixture in two or three batches and mix well. Transfer the kibbeh to a bowl.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   10 min
3. 3

   Shape the kibbeh by flattening a large ball into a round disc with a diameter of 20 cm, and place the disc on a baking sheet lined with oiled aluminum foil. Mix the egg, oil, and tomato sauce and brush the mixture over the kibbeh disc. Cut the kibbeh and place pistachios and almonds on each square.

   Pajisjet e duhura:

   Tavë pjekjeje

   10 min
4. 4

   Bake in the oven at 204 degrees Celsius for 20 minutes. Serve with yogurt or salad.

   20 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat