مواد تشکیل دهنده
- Viande de boeuf hachée, (gîte)0.5 kilogramme
- Boulgour fin, extra2 tasse
- Crème de maïs, ou farine0.5 tasse
- Oignon moyen1 pièce
روغن زیتون2 cuillère à soupe
نمک1 cuillère à café
زیره1 cuillère à café
ادویهجات مخلوط1 cuillère à café- Paprika, piquant ou doux, ou poudre de piment0.5 cuillère à café
فلفل سیاه0.5 cuillère à café
دارچین1 cuillère à café- Sumac, (optionnel)0.3 cuillère à café
- Sucre brun, (optionnel)1 cuillère à soupe
- Noix pour la décoration0
- روغن زیتون1 cuillère à soupe
- Œuf, petit1 pièce
- Concentré de tomate, ou sauce tomate1 cuillère à café
- Yaourt à servir à côté (optionnel) ou salade ou légumes crus0
مراحل
- 1
Couvrir le boulgour et la crème de blé avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Couper l'oignon en quatre et le mettre dans un mixeur, puis faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché. Ajouter la viande et les épices et relancer le mixeur jusqu'à ce que la viande devienne pâteuse. Ajouter le mélange de boulgour en deux ou trois fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Transférer la kibbeh dans un bol.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 3
Former la kibbeh en étalant une grande boule en un disque rond de 20 cm de diamètre, et placer le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilé. Mélanger l'œuf, l'huile et la sauce tomate et badigeonner le mélange sur le disque de kibbeh. Couper la kibbeh et disposer les pistaches et les amandes sur chaque carré.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 4
Cuire au four à 204 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servir avec du yaourt ou une salade.
20 دقیقه
حقایق تغذیه
روغن زیتونper 100gنمکper 100gزیرهper 100gادویهجات مخلوطper 100gفلفل سیاهper 100gدارچینper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.