Ingredienti
- Viande de boeuf hachée, (gîte)0.5 kilogramme
- Boulgour fin, extra2 tasse
- Crème de maïs, ou farine0.5 tasse
- Oignon moyen1 pièce
Olio d'oliva2 cuillère à soupe
Sale1 cuillère à café
Cumino1 cuillère à café
Spezie miste1 cuillère à café- Paprika, piquant ou doux, ou poudre de piment0.5 cuillère à café
Pepe nero0.5 cuillère à café
Cannella1 cuillère à café- Sumac, (optionnel)0.3 cuillère à café
- Sucre brun, (optionnel)1 cuillère à soupe
- Noix pour la décoration0
- Olio d'oliva1 cuillère à soupe
- Œuf, petit1 pièce
- Concentré de tomate, ou sauce tomate1 cuillère à café
- Yaourt à servir à côté (optionnel) ou salade ou légumes crus0
Passi
- 1
Couvrir le boulgour et la crème de blé avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
Couper l'oignon en quatre et le mettre dans un mixeur, puis faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché. Ajouter la viande et les épices et relancer le mixeur jusqu'à ce que la viande devienne pâteuse. Ajouter le mélange de boulgour en deux ou trois fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Transférer la kibbeh dans un bol.
10 minUtensili necessari:
Frullatore - 3
Former la kibbeh en étalant une grande boule en un disque rond de 20 cm de diamètre, et placer le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilé. Mélanger l'œuf, l'huile et la sauce tomate et badigeonner le mélange sur le disque de kibbeh. Couper la kibbeh et disposer les pistaches et les amandes sur chaque carré.
10 minUtensili necessari:
Teglia da forno - 4
Cuire au four à 204 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servir avec du yaourt ou une salade.
20 min
Fatti nutrizionali
Olio d'olivaper 100gSaleper 100gCuminoper 100gSpezie misteper 100gPepe neroper 100gCannellaper 100gOlio d'olivaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.