Ингредиенты
- Viande de boeuf hachée, (gîte)0.5 kilogramme
- Boulgour fin, extra2 tasse
- Crème de maïs, ou farine0.5 tasse
- Oignon moyen1 pièce
Оливковое масло2 cuillère à soupe
Соль1 cuillère à café
Тмин1 cuillère à café
Смесь специй1 cuillère à café- Paprika, piquant ou doux, ou poudre de piment0.5 cuillère à café
Чёрный перец0.5 cuillère à café
Корица1 cuillère à café- Sumac, (optionnel)0.3 cuillère à café
- Sucre brun, (optionnel)1 cuillère à soupe
- Noix pour la décoration0
- Оливковое масло1 cuillère à soupe
- Œuf, petit1 pièce
- Concentré de tomate, ou sauce tomate1 cuillère à café
- Yaourt à servir à côté (optionnel) ou salade ou légumes crus0
Шаги
- 1
Couvrir le boulgour et la crème de blé avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 мин.Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 2
Couper l'oignon en quatre et le mettre dans un mixeur, puis faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché. Ajouter la viande et les épices et relancer le mixeur jusqu'à ce que la viande devienne pâteuse. Ajouter le mélange de boulgour en deux ou trois fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Transférer la kibbeh dans un bol.
10 мин.Необходимая посуда:
Блендер - 3
Former la kibbeh en étalant une grande boule en un disque rond de 20 cm de diamètre, et placer le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilé. Mélanger l'œuf, l'huile et la sauce tomate et badigeonner le mélange sur le disque de kibbeh. Couper la kibbeh et disposer les pistaches et les amandes sur chaque carré.
10 мин.Необходимая посуда:
Противень - 4
Cuire au four à 204 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servir avec du yaourt ou une salade.
20 мин.
Факты о питании
Оливковое маслона 100 гСольна 100 гТминна 100 гСмесь специйна 100 гЧёрный перецна 100 гКорицана 100 гОливковое маслона 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.