Ingredienser
- Viande de boeuf hachée, (gîte)0.5 kilogramme
- Boulgour fin, extra2 tasse
- Crème de maïs, ou farine0.5 tasse
- Oignon moyen1 pièce
Olivolja2 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à café
Spiskummin1 cuillère à café
Blandade kryddor1 cuillère à café- Paprika, piquant ou doux, ou poudre de piment0.5 cuillère à café
Svartpeppar0.5 cuillère à café
Kanel1 cuillère à café- Sumac, (optionnel)0.3 cuillère à café
- Sucre brun, (optionnel)1 cuillère à soupe
- Noix pour la décoration0
- Olivolja1 cuillère à soupe
- Œuf, petit1 pièce
- Concentré de tomate, ou sauce tomate1 cuillère à café
- Yaourt à servir à côté (optionnel) ou salade ou légumes crus0
Steg
- 1
Couvrir le boulgour et la crème de blé avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
Couper l'oignon en quatre et le mettre dans un mixeur, puis faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché. Ajouter la viande et les épices et relancer le mixeur jusqu'à ce que la viande devienne pâteuse. Ajouter le mélange de boulgour en deux ou trois fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Transférer la kibbeh dans un bol.
10 minNödvändiga verktyg:
Mixer - 3
Former la kibbeh en étalant une grande boule en un disque rond de 20 cm de diamètre, et placer le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilé. Mélanger l'œuf, l'huile et la sauce tomate et badigeonner le mélange sur le disque de kibbeh. Couper la kibbeh et disposer les pistaches et les amandes sur chaque carré.
10 minNödvändiga verktyg:
Bakplåt - 4
Cuire au four à 204 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servir avec du yaourt ou une salade.
20 min
Näringsvärde
Olivoljaper 100gSaltper 100gSpiskumminper 100gBlandade kryddorper 100gSvartpepparper 100gKanelper 100gOlivoljaper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.