Malzemeler
- Viande de boeuf hachée, (gîte)0.5 kilogramme
- Boulgour fin, extra2 tasse
- Crème de maïs, ou farine0.5 tasse
- Oignon moyen1 pièce
Zeytinyağı2 cuillère à soupe
Tuz1 cuillère à café
Kimyon1 cuillère à café
Karışık baharatlar1 cuillère à café- Paprika, piquant ou doux, ou poudre de piment0.5 cuillère à café
Karabiber0.5 cuillère à café
Tarçın1 cuillère à café- Sumac, (optionnel)0.3 cuillère à café
- Sucre brun, (optionnel)1 cuillère à soupe
- Noix pour la décoration0
- Zeytinyağı1 cuillère à soupe
- Œuf, petit1 pièce
- Concentré de tomate, ou sauce tomate1 cuillère à café
- Yaourt à servir à côté (optionnel) ou salade ou légumes crus0
Adımlar
- 1
Couvrir le boulgour et la crème de blé avec de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
Couper l'oignon en quatre et le mettre dans un mixeur, puis faire fonctionner le mixeur jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché. Ajouter la viande et les épices et relancer le mixeur jusqu'à ce que la viande devienne pâteuse. Ajouter le mélange de boulgour en deux ou trois fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Transférer la kibbeh dans un bol.
10 dkGerekli Aletler:
Blender - 3
Former la kibbeh en étalant une grande boule en un disque rond de 20 cm de diamètre, et placer le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium huilé. Mélanger l'œuf, l'huile et la sauce tomate et badigeonner le mélange sur le disque de kibbeh. Couper la kibbeh et disposer les pistaches et les amandes sur chaque carré.
10 dkGerekli Aletler:
Fırın tepsisi - 4
Cuire au four à 204 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servir avec du yaourt ou une salade.
20 dk
Besin Değerleri
Zeytinyağı100g içinTuz100g içinKimyon100g içinKarışık baharatlar100g içinKarabiber100g içinTarçın100g içinZeytinyağı100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.