كبة الموصل

Name: كبة الموصل
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Iraqi
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم بقر مفروم، (خاصرة); 2.000 كوب برغل ناعم، اكسترا; 0.500 كوب كريما الذرة، أو فارينا; 1.000 حبة بصلة كبيرة; 2.000 ملعقة كبيرة Olivenolie; 1.000 ملعقة صغيرة Salt; 1.000 ملعقة صغيرة Spidskommen; 1.000 ملعقة صغيرة Blandede krydderier; 0.500 ملعقة صغيرة بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة; 0.500 ملعقة صغيرة Sort peber; 1.000 ملعقة صغيرة Kanel; 0.250 ملعقة صغيرة سماق، (اختياري); 1.000 ملعقة كبيرة سكر أسمر، (اختياري); 0.000 مكسرات للزينة; 1.000 ملعقة كبيرة Olivenolie; 1.000 حبة بيضة، صغيرة; 1.000 ملعقة صغيرة معجون الطماطم، أو صوص الطماطم; 0.000 لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء

حسن العلانيKok

Frokost Aftensmad Hovedretterجمهورية العراق / Iraqi

Smage:UmamiStærkFed

Forberedelsestid

30 min

Kogetid

20 min

Samlet tid

50 min

Serveringer

Koste

Medium

Kalorier

250 kcal

Skala Portioner

Ingredienser

لحم بقر مفروم، (خاصرة)
0.5 كيلوغرام
برغل ناعم، اكسترا
2 كوب
كريما الذرة، أو فارينا
0.5 كوب
بصلة كبيرة
1 حبة
Olivenolie
2 ملعقة كبيرة
Salt
1 ملعقة صغيرة
Spidskommen
1 ملعقة صغيرة
Blandede krydderier
1 ملعقة صغيرة
بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة
0.5 ملعقة صغيرة
Sort peber
0.5 ملعقة صغيرة
Kanel
1 ملعقة صغيرة
سماق، (اختياري)
0.3 ملعقة صغيرة
سكر أسمر، (اختياري)
1 ملعقة كبيرة
مكسرات للزينة
0
Olivenolie
1 ملعقة كبيرة
بيضة، صغيرة
1 حبة
معجون الطماطم، أو صوص الطماطم
1 ملعقة صغيرة
لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء
0

Trin

1
يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
Nødvendigt udstyr:
Blandeskål
15 min
2
يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.
Nødvendigt udstyr:
Blender
10 min
3
تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.
Nødvendigt udstyr:
Bagplade
10 min
4
تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.
20 min

Ernæringsfakta

Generelt næringsindhold (pr. portion)

Fat10 g

Protein15 g

Carbohydrates30 g

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags

Halal

#وصفات_سريعة #كبة #مطبخ_عراقي