Zutaten
- لحم بقر مفروم، (خاصرة)0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا2 كوب
- كريما الذرة، أو فارينا0.5 كوب
- بصلة كبيرة1 حبة
Olivenöl2 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Kreuzkümmel1 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze1 ملعقة صغيرة- بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة0.5 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer0.5 ملعقة صغيرة
Zimt1 ملعقة صغيرة- سماق، (اختياري)0.3 ملعقة صغيرة
- سكر أسمر، (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- مكسرات للزينة0
- Olivenöl1 ملعقة كبيرة
- بيضة، صغيرة1 حبة
- معجون الطماطم، أو صوص الطماطم1 ملعقة صغيرة
- لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء0
Schritte
- 1
يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
15 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 3
تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 4
تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.
20 Min
Nährwertangaben
Olivenölpro 100gSalzpro 100gKreuzkümmelpro 100gGemischte Gewürzepro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gZimtpro 100gOlivenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.