كبة الموصل

Name: كبة الموصل
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Iraqi
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم بقر مفروم، (خاصرة); 2.000 كوب برغل ناعم، اكسترا; 0.500 كوب كريما الذرة، أو فارينا; 1.000 حبة بصلة كبيرة; 2.000 ملعقة كبيرة Maslinovo ulje; 1.000 ملعقة صغيرة Sol; 1.000 ملعقة صغيرة Kumin; 1.000 ملعقة صغيرة Mješavina začina; 0.500 ملعقة صغيرة بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة; 0.500 ملعقة صغيرة Crni papar; 1.000 ملعقة صغيرة Cimet; 0.250 ملعقة صغيرة سماق، (اختياري); 1.000 ملعقة كبيرة سكر أسمر، (اختياري); 0.000 مكسرات للزينة; 1.000 ملعقة كبيرة Maslinovo ulje; 1.000 حبة بيضة، صغيرة; 1.000 ملعقة صغيرة معجون الطماطم، أو صوص الطماطم; 0.000 لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء

حسن العلانيKuhar

Ručak Večera Glavna jelaجمهورية العراق / Iraqi

Okusi:UmamiLjutoMasno

Vrijeme pripreme

30 min

Vrijeme kuhanja

20 min

Ukupno vrijeme

50 min

Posluge

trošak

srednje

Kalorije

250 kcal

Razmjeri porcija

Sastojci

لحم بقر مفروم، (خاصرة)
0.5 كيلوغرام
برغل ناعم، اكسترا
2 كوب
كريما الذرة، أو فارينا
0.5 كوب
بصلة كبيرة
1 حبة
Maslinovo ulje
2 ملعقة كبيرة
Sol
1 ملعقة صغيرة
Kumin
1 ملعقة صغيرة
Mješavina začina
1 ملعقة صغيرة
بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة
0.5 ملعقة صغيرة
Crni papar
0.5 ملعقة صغيرة
Cimet
1 ملعقة صغيرة
سماق، (اختياري)
0.3 ملعقة صغيرة
سكر أسمر، (اختياري)
1 ملعقة كبيرة
مكسرات للزينة
0
Maslinovo ulje
1 ملعقة كبيرة
بيضة، صغيرة
1 حبة
معجون الطماطم، أو صوص الطماطم
1 ملعقة صغيرة
لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء
0

Koraci

1
يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
Potreban pribor:
Posuda za miješanje
15 min
2
يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.
Potreban pribor:
Mikser
10 min
3
تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.
Potreban pribor:
Lim za pečenje
10 min
4
تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.
20 min

Nutritivne činjenice

Opća nutritivna vrijednost recepta (po porciji)

Fat10 g

Proteini15 g

Carbohydrates30 g

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Mješavina začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

Crni paparna 100g

Energija251 kcal

Proteini10.95 g

Ukupno masti3.3 g

Ugljikohidrati64.81 g

Dijetalna vlakna26.2 g

Ukupno šećera0.64 g

Cimetna 100g

Energija247 kcal

Proteini4 g

Ukupno masti1.2 g

Ugljikohidrati81 g

Dijetalna vlakna53 g

Ukupno šećera2.2 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake

Halal

#وصفات_سريعة #كبة #مطبخ_عراقي