كبة الموصل

حسن العلانيխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم بقر مفروم، (خاصرة)
  0.5 كيلوغرام
• برغل ناعم، اكسترا
  2 كوب
• كريما الذرة، أو فارينا
  0.5 كوب
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• Ձիթապտղի յուղ
  2 ملعقة كبيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• Կումին
  1 ملعقة صغيرة
• Խառնաբույրեր
  1 ملعقة صغيرة
• بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Սև պղպեղ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Կանելա
  1 ملعقة صغيرة
• سماق، (اختياري)
  0.3 ملعقة صغيرة
• سكر أسمر، (اختياري)
  1 ملعقة كبيرة
• مكسرات للزينة
  0
• Ձիթապտղի յուղ
  1 ملعقة كبيرة
• بيضة، صغيرة
  1 حبة
• معجون الطماطم، أو صوص الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء
  0

Քայլեր

1. 1

   يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   15 րոպե
2. 2

   يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   10 րոպե
3. 3

   تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բաղադրատոմսի թերթիկ

   10 րոպե
4. 4

   تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.

   20 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Կանելա100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ