Ingredienti
- لحم بقر مفروم، (خاصرة)0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا2 كوب
- كريما الذرة، أو فارينا0.5 كوب
- بصلة كبيرة1 حبة
Olio d'oliva2 ملعقة كبيرة
Sale1 ملعقة صغيرة
Cumino1 ملعقة صغيرة
Spezie miste1 ملعقة صغيرة- بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة0.5 ملعقة صغيرة
Pepe nero0.5 ملعقة صغيرة
Cannella1 ملعقة صغيرة- سماق، (اختياري)0.3 ملعقة صغيرة
- سكر أسمر، (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- مكسرات للزينة0
- Olio d'oliva1 ملعقة كبيرة
- بيضة، صغيرة1 حبة
- معجون الطماطم، أو صوص الطماطم1 ملعقة صغيرة
- لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء0
Passi
- 1
يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
15 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.
10 minUtensili necessari:
Frullatore - 3
تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.
10 minUtensili necessari:
Teglia da forno - 4
تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.
20 min
Fatti nutrizionali
Olio d'olivaper 100gSaleper 100gCuminoper 100gSpezie misteper 100gPepe neroper 100gCannellaper 100gOlio d'olivaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.