كبة الموصل

Name: كبة الموصل
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Iraqi
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم بقر مفروم، (خاصرة); 2.000 كوب برغل ناعم، اكسترا; 0.500 كوب كريما الذرة، أو فارينا; 1.000 حبة بصلة كبيرة; 2.000 ملعقة كبيرة Olivenolje; 1.000 ملعقة صغيرة Salt; 1.000 ملعقة صغيرة Kumin; 1.000 ملعقة صغيرة Blandede krydder; 0.500 ملعقة صغيرة بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة; 0.500 ملعقة صغيرة Svart pepper; 1.000 ملعقة صغيرة Kanel; 0.250 ملعقة صغيرة سماق، (اختياري); 1.000 ملعقة كبيرة سكر أسمر، (اختياري); 0.000 مكسرات للزينة; 1.000 ملعقة كبيرة Olivenolje; 1.000 حبة بيضة، صغيرة; 1.000 ملعقة صغيرة معجون الطماطم، أو صوص الطماطم; 0.000 لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء

حسن العلانيKokk

Lunsj Middag Hovedretterجمهورية العراق / Iraqi

Smaker:UmamiSterkFettrik

Forberedelsestid

30 min

Koketid

20 min

Total tid

50 min

Porsjoner

Koste

Medium

Kalorier

250 kcal

Skala porsjoner

Ingredienser

لحم بقر مفروم، (خاصرة)
0.5 كيلوغرام
برغل ناعم، اكسترا
2 كوب
كريما الذرة، أو فارينا
0.5 كوب
بصلة كبيرة
1 حبة
Olivenolje
2 ملعقة كبيرة
Salt
1 ملعقة صغيرة
Kumin
1 ملعقة صغيرة
Blandede krydder
1 ملعقة صغيرة
بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة
0.5 ملعقة صغيرة
Svart pepper
0.5 ملعقة صغيرة
Kanel
1 ملعقة صغيرة
سماق، (اختياري)
0.3 ملعقة صغيرة
سكر أسمر، (اختياري)
1 ملعقة كبيرة
مكسرات للزينة
0
Olivenolje
1 ملعقة كبيرة
بيضة، صغيرة
1 حبة
معجون الطماطم، أو صوص الطماطم
1 ملعقة صغيرة
لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء
0

Trinn

1
يغطى البرغل وكريم القمح بالماء الدافئة لمدة 15 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
Nødvendig utstyr:
Blandeskål
15 min
2
يقطع البصل الى اربعة اجزاء ويوضع في وعاء خلاط كهربائي ثم يشغل الخلاط حتى يفرم البصل فرماً ناعماً، يضاف اللحم والتوابل ويعاد تشغيل الخلاط حتى يصبح اللحم كالمعجون. يضاف مزيج البرغل على دفعتين او ثلاث ويخلط ليمتزج جيداً. تنقل الكبة الى وعاء.
Nødvendig utstyr:
Blender
10 min
3
تشكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة الى قرص مستدير بقطر 20 سم، ويوضع القرص على صينية خبز مغلفة بورق المنيوم مدهون بالزيت. يخلط البيض والزيت وصوص الطماطم ويدهن المزيج على قرص الكبة. تقطع الكبة ويوضع الفستق واللوز على كل مربع.
Nødvendig utstyr:
Stekebrett
10 min
4
تخبز في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تقدم مع اللبن او السلطة.
20 min

Ernæringsfakta

Generelt næringsinnhold (per porsjon)

Fat10 g

Protein15 g

Carbohydrates30 g

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

Kuminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Blandede krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat81 g

Kostfiber53 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger

Halal

#وصفات_سريعة #كبة #مطبخ_عراقي