كبة الموصل
تذوق بمذاق كبة الموصل الشهية، التي تجمع بين نكهات اللحم المفروم والبرغل والتوابل الفريدة. هذه الوصفة التقليدية ليست مجرد طبق، بل هي تجربة غنية تعكس تراثاً عريقاً. جربها اليوم وشاركها مع أحبائك لتضفي لمسة من السعادة على مائدتك.
Ingrediente
- لحم بقر مفروم، (خاصرة)0.5 كيلوغرام
- برغل ناعم، اكسترا2 كوب
- كريما الذرة، أو فارينا0.5 كوب
- بصلة كبيرة1 حبة
Ulei de măsline2 ملعقة كبيرة
Sare1 ملعقة صغيرة
Chimen1 ملعقة صغيرة
Condimente mixte1 ملعقة صغيرة- بابريكا، حار أو خفيف، أو مسحوق الشطة0.5 ملعقة صغيرة
Piper negru0.5 ملعقة صغيرة
Scorțișoară1 ملعقة صغيرة- سماق، (اختياري)0.3 ملعقة صغيرة
- سكر أسمر، (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- مكسرات للزينة0
- Ulei de măsline1 ملعقة كبيرة
- بيضة، صغيرة1 حبة
- معجون الطماطم، أو صوص الطماطم1 ملعقة صغيرة
- لبن يقدم جانباً (اختياري) أو سلطة أو خضار نيء0
Pași
- 1
قم بتغطية البرغل وكريم القمح بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيداً من الماء.
15 minuteUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
قم بتقطيع البصل إلى أربعة أجزاء وضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط حتى يفرم البصل ناعماً. أضف اللحم والتوابل، ثم أعد تشغيل الخلاط حتى يصبح المزيج كالمعجون. أضف مزيج البرغل على دفعات، واخلط جيداً حتى يتجانس. انقل الكبة إلى وعاء.
10 minuteUstensile necesare:
Blender - 3
شكل الكبة عن طريق فرد كرة كبيرة إلى قرص مستدير بقطر 20 سم، وضع القرص على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم المدهون بالزيت. اخلط البيض والزيت وصوص الطماطم، وادهني المزيج على قرص الكبة. ثم قطع الكبة وضع الفستق واللوز على كل مربع.
10 minuteUstensile necesare:
Tavă de copt - 4
اخبز الكبة في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. قدمها مع اللبن أو السلطة.
20 minute
Date nutriționale
Ulei de măslineper 100gSareper 100gChimenper 100gCondimente mixteper 100gPiper negruper 100gScorțișoarăper 100gUlei de măslineper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.