מרכיבים
- Pumpkin, Kabocha0.5 kilogram
- Fine bulgur, extra, soaked in water for 5 minutes and drained well113 grams
- Small white onion, sprinkled with salt and sumac1 piece
- Herbs, chopped (parsley, etc.)0.3 cup
פלפל לבן0.5 teaspoon
תבלינים מעורבים0.5 teaspoon
קינמון0.5 teaspoon
מלח1.5 teaspoon
קימל1 teaspoon- Hot pepper, Aleppo1 teaspoon
סמולינה דקה0.5 cup- All-purpose flour, unbleached0.3 cup
גבינת עזים226 grams- Large eggs2 pieces
- Fresh mozzarella cheese, grated1 cup
- Walnuts0.3 cup
שמנת מוקצפת0.3 cup- Crushed garlic (with salt)1 teaspoon
- מלח1 teaspoon
- פלפל לבן0.5 teaspoon
שבע תבלינים0.5 teaspoon- Thyme, or wild thyme0.5 teaspoon
- Pepper, Aleppo0.5 teaspoon
- Chopped parsley0.3 cup
שמיר0.3 cup- Lemon, cut into 4 parts1 piece
- Vegetable oil for frying, for frying the kibbeh1.5 cup
צעדים
- 1
First, to facilitate preparation, form small balls from the cheese mixture the size of a teaspoon and freeze for 15 minutes before starting.
15 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב🍳Freezer - 2
Next, form the kibbeh structure and place it in the refrigerator. Place the drained pumpkin, chopped onion, herbs, spices, bulgur, flour, and semolina in a bowl for the electric blender. Turn on the blender to form a cohesive paste. Transfer to a bowl, cover, and place in the refrigerator.
10 דקותכלים נדרשים:
בלנדרקערת ערבוב🍳Refrigerator - 3
Prepare the cheese filling by gathering all the ingredients. Form small balls and place them on aluminum foil, then transfer to the refrigerator for 15 minutes to make them easier to use.
15 דקותכלים נדרשים:🍳Aluminum foil - 4
Form balls from the dough using a cookie scoop and fill with cheese. Place in the refrigerator until it's time to fry.
10 דקותכלים נדרשים:🍳Cookie scoop🍳Refrigerator - 5
Heat several cups of oil to 190 degrees Celsius and fry the kibbeh balls. Serve hot with more lemon.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת
עובדות תזונה
פלפל לבןper 100gתבלינים מעורביםper 100gקינמוןper 100gמלחper 100gקימלper 100gסמולינה דקהper 100gגבינת עזיםper 100gשמנת מוקצפתper 100gמלחper 100gפלפל לבןper 100gשבע תבליניםper 100gשמירper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.