Pumpkin Kibbeh

Ibrahim Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Pumpkin, Kabocha
  0.5 kilogram
• Fine bulgur, extra, soaked in water for 5 minutes and drained well
  113 grams
• Small white onion, sprinkled with salt and sumac
  1 piece
• Herbs, chopped (parsley, etc.)
  0.3 cup
• Piper i bardhë
  0.5 teaspoon
• Erëza të përziera
  0.5 teaspoon
• Kanel
  0.5 teaspoon
• Kripë
  1.5 teaspoon
• Kumini
  1 teaspoon
• Hot pepper, Aleppo
  1 teaspoon
• Semolina e imët
  0.5 cup
• All-purpose flour, unbleached
  0.3 cup
• Djathë i Dhenve
  226 grams
• Large eggs
  2 pieces
• Fresh mozzarella cheese, grated
  1 cup
• Walnuts
  0.3 cup
• Krem i Rrahur
  0.3 cup
• Crushed garlic (with salt)
  1 teaspoon
• Kripë
  1 teaspoon
• Piper i bardhë
  0.5 teaspoon
• Shtatë erëza
  0.5 teaspoon
• Thyme, or wild thyme
  0.5 teaspoon
• Pepper, Aleppo
  0.5 teaspoon
• Chopped parsley
  0.3 cup
• Dill
  0.3 cup
• Lemon, cut into 4 parts
  1 piece
• Vegetable oil for frying, for frying the kibbeh
  1.5 cup

Hapat

1. 1

   First, to facilitate preparation, form small balls from the cheese mixture the size of a teaspoon and freeze for 15 minutes before starting.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   🍳

   Freezer

   15 minuta
2. 2

   Next, form the kibbeh structure and place it in the refrigerator. Place the drained pumpkin, chopped onion, herbs, spices, bulgur, flour, and semolina in a bowl for the electric blender. Turn on the blender to form a cohesive paste. Transfer to a bowl, cover, and place in the refrigerator.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   Enë për përzierje

   🍳

   Refrigerator

   10 minuta
3. 3

   Prepare the cheese filling by gathering all the ingredients. Form small balls and place them on aluminum foil, then transfer to the refrigerator for 15 minutes to make them easier to use.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Aluminum foil

   15 minuta
4. 4

   Form balls from the dough using a cookie scoop and fill with cheese. Place in the refrigerator until it's time to fry.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Cookie scoop

   🍳

   Refrigerator

   10 minuta
5. 5

   Heat several cups of oil to 190 degrees Celsius and fry the kibbeh balls. Serve hot with more lemon.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Piper i bardhëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Semolina e imëtpër 100g

Energjia360 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Djathë i Dhenvepër 100g

Energjia364 kcal

Proteina22 g

Yndyra totale30 g

Yndyrna të ngopura18 g

Kolesteroli85 mg

Krem i Rrahurpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale30 g

Karbohidrate3 g

Sheqernat e shtuara2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i bardhëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale5 g

Shtatë erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Dillpër 100g

Energjia43 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale1.1 g

Karbohidrate7 g

Fibrat dietetike2 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat