Kibbeh à la courge

Raneem Al-KuwariΣεφ

Συστατικά

• Courge, Kabocha
  0.5 kilogram
• Boulgour fin, extra, trempé dans l'eau pendant 5 minutes et bien égoutté
  113 gram
• Petit oignon blanc, saupoudré de sel et de sumac
  1 pièce
• Herbes aromatiques, hachées (persil, etc.)
  0.3 tasse
• Λευκό πιπέρι
  0.5 cuillère à café
• Μίγμα μπαχαρικών
  0.5 cuillère à café
• Κανέλα
  0.5 cuillère à café
• Αλάτι
  1.5 cuillère à café
• Κύμινο
  1 cuillère à café
• Piment, Aleppo
  1 cuillère à café
• Semoule, fine
  0.5 tasse
• Farine, non blanchie tout usage
  0.3 tasse
• Fromage, chèvre
  226 gram
• Œufs, gros
  2 pièce
• Fromage mozzarella frais, râpé
  1 tasse
• Καρυδιά
  0.3 tasse
• Crème, fouettée
  0.3 tasse
• Ail écrasé, (avec du sel)
  1 cuillère à café
• Αλάτι
  1 cuillère à café
• Λευκό πιπέρι
  0.5 cuillère à café
• Επτά μπαχαρικά
  0.5 cuillère à café
• Thym, ou thym sauvage
  0.5 cuillère à café
• Poivre, Aleppo
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.3 tasse
• Άνηθος
  0.3 tasse
• Citron, coupé en 4 morceaux
  1 pièce
• Huile végétale pour la friture, pour frire les kibbeh
  1.5 tasse

Βήματα

1. 1

   Tout d'abord, pour faciliter la préparation, formez des boules de fromage de la taille d'une cuillère à café et congelez-les pendant 15 minutes avant de commencer.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Congélateur

   15 λεπτά
2. 2

   Ensuite, formez la structure de la kibbeh et mettez-la au réfrigérateur. Mettez la courge égouttée, l'oignon haché, les herbes, les épices, le boulgour, la farine et la semoule dans un bol pour mixeur. Faites fonctionner le mixeur pour former une pâte homogène. Transférez dans un bol, couvrez et mettez au réfrigérateur.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Réfrigérateur

   10 λεπτά
3. 3

   Préparez la farce au fromage en rassemblant tous les ingrédients. Formez de petites boules et placez-les sur une feuille d'aluminium, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter leur utilisation.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Papier aluminium

   15 λεπτά
4. 4

   Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et remplissez-les de fromage. Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la friture.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Cuillère à glace

   🍳

   Réfrigérateur

   10 λεπτά
5. 5

   Chauffez plusieurs tasses d'huile à 190 degrés Celsius et faites frire les boules de kibbeh. Servez chaud avec plus de citron.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Καρυδιάανά 100g

Ενέργεια654 kcal

Πρωτεΐνη15.23 g

Συνολικά λιπαρά65.21 g

Υδατάνθρακες13.71 g

Φυτικές ίνες6.7 g

Συνολικά σάκχαρα2.61 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Επτά μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Άνηθοςανά 100g

Ενέργεια43 kcal

Πρωτεΐνη3.5 g

Συνολικά λιπαρά1.1 g

Υδατάνθρακες7 g

Φυτικές ίνες2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες