Kibbeh à la courge

Raneem Al-KuwariKuhar

Sastojci

• Courge, Kabocha
  0.5 kilogram
• Boulgour fin, extra, trempé dans l'eau pendant 5 minutes et bien égoutté
  113 gram
• Petit oignon blanc, saupoudré de sel et de sumac
  1 pièce
• Herbes aromatiques, hachées (persil, etc.)
  0.3 tasse
• Bijeli papar
  0.5 cuillère à café
• Mješavina začina
  0.5 cuillère à café
• Cimet
  0.5 cuillère à café
• Sol
  1.5 cuillère à café
• Kumin
  1 cuillère à café
• Piment, Aleppo
  1 cuillère à café
• Semoule, fine
  0.5 tasse
• Farine, non blanchie tout usage
  0.3 tasse
• Fromage, chèvre
  226 gram
• Œufs, gros
  2 pièce
• Fromage mozzarella frais, râpé
  1 tasse
• Orah
  0.3 tasse
• Crème, fouettée
  0.3 tasse
• Ail écrasé, (avec du sel)
  1 cuillère à café
• Sol
  1 cuillère à café
• Bijeli papar
  0.5 cuillère à café
• Sedam začina
  0.5 cuillère à café
• Thym, ou thym sauvage
  0.5 cuillère à café
• Poivre, Aleppo
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.3 tasse
• Dill
  0.3 tasse
• Citron, coupé en 4 morceaux
  1 pièce
• Huile végétale pour la friture, pour frire les kibbeh
  1.5 tasse

Koraci

1. 1

   Tout d'abord, pour faciliter la préparation, formez des boules de fromage de la taille d'une cuillère à café et congelez-les pendant 15 minutes avant de commencer.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   🍳

   Congélateur

   15 min
2. 2

   Ensuite, formez la structure de la kibbeh et mettez-la au réfrigérateur. Mettez la courge égouttée, l'oignon haché, les herbes, les épices, le boulgour, la farine et la semoule dans un bol pour mixeur. Faites fonctionner le mixeur pour former une pâte homogène. Transférez dans un bol, couvrez et mettez au réfrigérateur.

   Potreban pribor:

   Mikser

   Posuda za miješanje

   🍳

   Réfrigérateur

   10 min
3. 3

   Préparez la farce au fromage en rassemblant tous les ingrédients. Formez de petites boules et placez-les sur une feuille d'aluminium, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter leur utilisation.

   Potreban pribor:

   🍳

   Papier aluminium

   15 min
4. 4

   Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et remplissez-les de fromage. Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la friture.

   Potreban pribor:

   🍳

   Cuillère à glace

   🍳

   Réfrigérateur

   10 min
5. 5

   Chauffez plusieurs tasses d'huile à 190 degrés Celsius et faites frire les boules de kibbeh. Servez chaud avec plus de citron.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Bijeli paparna 100g

Energija300 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

Ukupno šećera5 g

Mješavina začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

Cimetna 100g

Energija247 kcal

Proteini4 g

Ukupno masti1.2 g

Ugljikohidrati81 g

Dijetalna vlakna53 g

Ukupno šećera2.2 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Orahna 100g

Energija654 kcal

Proteini15.23 g

Ukupno masti65.21 g

Ugljikohidrati13.71 g

Dijetalna vlakna6.7 g

Ukupno šećera2.61 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Bijeli paparna 100g

Energija300 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna20 g

Ukupno šećera5 g

Sedam začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Dillna 100g

Energija43 kcal

Proteini3.5 g

Ukupno masti1.1 g

Ugljikohidrati7 g

Dijetalna vlakna2 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake