Kibbeh à la courge

Raneem Al-Kuwariխոհարար

Բաղադրիչներ

• Courge, Kabocha
  0.5 kilogram
• Boulgour fin, extra, trempé dans l'eau pendant 5 minutes et bien égoutté
  113 gram
• Petit oignon blanc, saupoudré de sel et de sumac
  1 pièce
• Herbes aromatiques, hachées (persil, etc.)
  0.3 tasse
• Սպիտակ պղպեղ
  0.5 cuillère à café
• Խառնաբույրեր
  0.5 cuillère à café
• Կանելա
  0.5 cuillère à café
• Աղ
  1.5 cuillère à café
• Կումին
  1 cuillère à café
• Piment, Aleppo
  1 cuillère à café
• Semoule, fine
  0.5 tasse
• Farine, non blanchie tout usage
  0.3 tasse
• Fromage, chèvre
  226 gram
• Œufs, gros
  2 pièce
• Fromage mozzarella frais, râpé
  1 tasse
• Հնդիկ ընկույզ
  0.3 tasse
• Crème, fouettée
  0.3 tasse
• Ail écrasé, (avec du sel)
  1 cuillère à café
• Աղ
  1 cuillère à café
• Սպիտակ պղպեղ
  0.5 cuillère à café
• Յոթ համեմունք
  0.5 cuillère à café
• Thym, ou thym sauvage
  0.5 cuillère à café
• Poivre, Aleppo
  0.5 cuillère à café
• Persil haché
  0.3 tasse
• Դիլ
  0.3 tasse
• Citron, coupé en 4 morceaux
  1 pièce
• Huile végétale pour la friture, pour frire les kibbeh
  1.5 tasse

Քայլեր

1. 1

   Tout d'abord, pour faciliter la préparation, formez des boules de fromage de la taille d'une cuillère à café et congelez-les pendant 15 minutes avant de commencer.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   🍳

   Congélateur

   15 րոպե
2. 2

   Ensuite, formez la structure de la kibbeh et mettez-la au réfrigérateur. Mettez la courge égouttée, l'oignon haché, les herbes, les épices, le boulgour, la farine et la semoule dans un bol pour mixeur. Faites fonctionner le mixeur pour former une pâte homogène. Transférez dans un bol, couvrez et mettez au réfrigérateur.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   Խառնիչ աման

   🍳

   Réfrigérateur

   10 րոպե
3. 3

   Préparez la farce au fromage en rassemblant tous les ingrédients. Formez de petites boules et placez-les sur une feuille d'aluminium, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter leur utilisation.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Papier aluminium

   15 րոպե
4. 4

   Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et remplissez-les de fromage. Mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la friture.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Cuillère à glace

   🍳

   Réfrigérateur

   10 րոպե
5. 5

   Chauffez plusieurs tasses d'huile à 190 degrés Celsius et faites frire les boules de kibbeh. Servez chaud avec plus de citron.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Սպիտակ պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Կանելա100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Հնդիկ ընկույզ100գ-ի համար

Էներգիա654 kcal

Սպիտակուցներ15.23 g

Ընդհանուր ճարպեր65.21 g

Ածխաջրեր13.71 g

Մանրաթելեր6.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2.61 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սպիտակ պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

Յոթ համեմունք100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Դիլ100գ-ի համար

Էներգիա43 kcal

Սպիտակուցներ3.5 g

Ընդհանուր ճարպեր1.1 g

Ածխաջրեր7 g

Մանրաթելեր2 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ